起士肉醬馬鈴薯燉牛肉

單純的烤起司很無聊,對嗎?有口福想出了一個食譜,將波隆那肉醬、牛肉、奶油馬鈴薯泥和起司結合起來。

所需食材

波隆那肉醬:

  • 1,5 kg 牛肉
  • 300 ml 牛肉湯塊 
  • 1 湯匙 紅椒粉 
  • 600 g 切碎的番茄
  • 200 g 洋蔥丁
  • 3 瓣 大蒜 切丁
  • 1 湯匙 迷迭香
  • 1 茶匙  海鹽 
  • 1 茶匙  辣椒 

馬鈴薯泥

  • 1,5 kg 馬鈴薯
  • 100 ml 橄欖油
  • 200 g 奶油奶酪 
  • 100 g 奶油
  • 250 g 起司

作法

1.) 馬鈴薯洗淨放在烤盤上。用刀子在上面畫X,然後淋上油撒些鹽,放進160°C烤箱45分鐘,直到變軟。

2.) 同時將洋蔥、大蒜、迷迭香、鹽和胡椒與切碎的番茄混合。牛肉切小塊炒一炒,然後加入牛肉高湯、紅椒粉和番茄混合物,關小火讓醬汁煮沸。

小提示:建議使用鑄鐵鍋稍後可以與食材一起放入烤箱。

3.) 馬鈴薯烤好後,讓其冷卻,然後將它們對切,並用湯匙挖出馬鈴薯肉放到碗內。

4.) 現在將挖出的馬鈴薯和奶油奶酪、奶油混合攪拌均勻。然後塗放在肉醬上。

5.) 撒上大量的起司,放進220°C烤箱10分鐘。

吃進第一口,你會發現牛肉、馬鈴薯和起司的搭配,是如此的完美!

影片中的第二道食譜:鮮蔬雞胸肉派佐義大利白醬,請見這裡

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