果風甜塔,保留夏季的清爽滋味

冬季,正是吃柑橘類水果的好季節!不管是放在聖誕市集的熱紅酒裡,還是新年家家戶戶的餐桌擺盤,連放在蛋糕上,都能引起一片歡呼!快來參考看看這個果風甜塔食譜,烤模倒過來,驚喜就出現:

所需材料:

  • 葡萄柚 1 顆
  • 柳橙 1 顆
  • 奶油 120 g 
  • 糖 75 g 
  • 紅糖 75 g 
  • 蛋 2顆
  • 柳橙汁 3 湯匙 
  • 麵粉 180 g 
  • 泡打粉 1 茶匙 
  • 小蘇打粉 1/4 茶匙 
  • 鹽 1/2茶匙  
  • 優格 150 g 

果片層部分

  • 糖 120 g 
  • 水60 ml 

做法:

  1. 將葡萄柚和柳橙切成約1公分寬的果片,將果片外圈的果皮和果肉中的籽去除。
  2. 將奶油、兩種糖、兩顆蛋、柳橙汁加入碗中攪拌均勻。麵粉、小蘇打粉、泡打粉混合後再加入碗內,倒入優格,用攪拌器拌勻。
  3. 製作果片層:將120g糖和60ml水倒入鍋中煮沸,直到糖完全融解。烤模裡舖上烘焙紙,倒一半糖水在烤模中,把柳橙片和葡萄柚片鋪在其上。可以把果片切半,填補烤模中的小縫隙。舖滿後,再倒入剩下的另一半糖水。
  4. 將麵糊倒入烤模中,用刮勺抹平。烤箱175°C 烤35分鐘,出爐後放冰箱冷凍。

色彩繽紛的果片蛋糕,讓你在陰冷的冬天,也能找到好心情!

回應

更多嘻報