用鐵鍋烤出色香味俱全的甜椒洋蔥披薩

可能只有少數人不了解自己烤的披薩的優勢吧!一般來講,它比外送或冷凍比薩好吃得多。以下食譜更是驚為天人,因為這個非常特別的披薩,是先將甜椒洋蔥等配料放在鐵鍋上煎,然後再放上披薩皮放進烤香烤。披薩皮放在上面,聽起來很奇怪吧?不信的話,就親眼來看看這個披薩到底是怎麼作做出來的吧!最重要的是,它的味道棒極了!

所需材料 (2個披薩):

披薩皮部份:

  • 250 g 麵粉
  • 125 ml 溫水
  • 10 g 新鮮酵母
  • 1 湯匙油
  • 1 湯匙糖
  • 鹽少許

配料部份:

  • 400 g 小洋蔥
  • 1 顆紅甜椒
  • 1 顆黃甜椒
  • 100 g 奶油
  • 1 湯匙切碎的百里香
  • 1 湯匙切碎的迷迭香
  • 1 湯匙切碎的大蒜
  • 3 湯匙融化的奶油
  • 50 g 帕瑪森起司
  • 黑胡椒
  • 75 g 菲達起司
  • 2 湯匙細香蔥

作法:

1. 首先準備披薩皮部份。將麵粉和鹽放入一個大碗中,在溫水裡加入新鮮酵母和糖融化,然後倒入麵粉裡。用攪拌機攪拌成光滑的麵團,並在大碗裡拌一點油後,放到溫暖的地方約45分鐘,讓它發酵。

2. 將洋蔥去皮後對切。

3. 將甜椒的心去除後,切成約2 cm厚的圈圈。

4. 在鐵鍋中放入奶油融化,再放上甜椒圈。

5. 將洋蔥的切面朝下,放到甜椒圈裡。注意火不要開太大,以免奶油燒焦。

6. 均勻地撒上切碎的大蒜、迷迭香、百里香、義大利香醋和磨碎的起司。再用鹽和黑胡椒調味。

7. 再次揉麵團,並取一半的麵團捍成圓形,然後蓋在鐵鍋中的配料上。然後放入上下火220 °C的烤箱中烤8到10分鐘。之後,將披薩翻轉放在盤子上,然後撒上菲達起司和細香蔥,就可以趁熱享用了。

披薩皮放在配料上烤,然後再將它倒出來。這個點子很棒吧?香氣十足的大蒜的和菲達起司的組合,更是真正的美味。自己烤的披薩就是這麼好吃!

想要更多披薩食譜嗎?第二段影片中的披薩圓麵包,也是另一道上下倒轉的特別碗狀披薩唷。

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