東西方的結合:可麗餅歐姆蛋

說到可麗餅,大家馬上會想到搭配蜂蜜、水果或果醬。但你知道嗎,當這種法國小吃變成歐姆蛋時,它的味道也很可口?是的,你沒看錯:可麗餅裡充滿了歐姆蛋:

所需食材:

可麗餅麵團 (約8份):

  • 120 g 麵粉
  • 250 ml 牛奶
  • 3 顆 蛋
  • 30 g 融化的奶油

內餡部分 (每份 ):

  • 1 顆 蛋
  • 黑胡椒 
  • 紅甜椒 切丁 (約 30 g)
  • 火腿 切片 (約 25 g)
  • 莫扎瑞拉起司 (約 30 g)
  • 切達起司 (約 15 g)

作法:

1.) 將麵粉和牛奶混合在一起,製成可麗餅麵糊。然後加入蛋和奶油,並將所有食材攪拌成奶油狀的麵糊。接著將麵糊倒入直徑大於鍋底的扁平碗裡。鍋底抹油,然後輕輕地將其按入可麗餅麵糊裡。

2.) 現在將鍋子倒放在爐上,然後將可麗餅小火煎至金黃色。

3.) 將煎好的可麗並放在碗裡,然後打顆蛋,撒些鹽和黑胡椒調味,並均勻攪拌。

4.) 放些甜椒、火腿和莫扎瑞拉起司。

5.) 現在將可麗餅折疊起來,並在上油的鍋裡加熱。一但熱後,立即將可麗餅翻面,並撒些切達起司。最後蓋上鍋子,悶煮約3分鐘,直到起司融化。

上桌前,撒些喜歡的香料,然後搭配新鮮的沙拉,你會愛上它。

影片中的第二道七彩可麗餅食譜,請見這裡

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