色彩豐富的歐式蛋包飯

長的可愛又好吃的蛋包飯,一直是受歡迎的料理之一,它受歡迎的程度,連歐洲人都抗拒不了。因此今天要介紹的食譜就是歐風版的蛋包飯!

所需食材

  • 150 g 紅椒 
  • 150 g 青椒 
  • 50 g 芹菜
  • 50 g 紅蘿蔔
  • 5顆 白蘑菇  
  • 120 g 洋蔥 
  • 1瓣 大蒜 切碎 
  • 1條 煙燻香腸 (約150g)
  • 2湯匙 番茄醬 
  • 200 g 煮熟的米飯
  • 鹽和胡椒 
  • 巧達起司 塊狀
  • 4根 青辣椒  
  • 2顆 蛋
  • 一小撮 鹽
  • 一小撮 糖 

作法

1.) 將所有配料切成中等大小塊狀。然後先將煙燻香腸炒熟,接著加入洋蔥和大蒜,最後是其它的蔬菜。

2.) 炒的差不多後,倒入米飯和蕃茄醬,加點鹽和胡椒調味,繼續炒。

3.) 將一半已熟的炒飯放入一個小圓碗裡,然後塞入4顆巧達起司。然後倒入另一半的炒飯,將碗填滿,並在上面撒些切好的青辣椒。

4.) 打2顆蛋並加一小撮的鹽和糖調味,然後用篩子將其過濾,使它們精細。平底鍋倒油小火加熱,接著輕輕地將蛋液倒入煮熟。

5.) 將碗內炒飯倒放在盤上,並放上蛋皮。

6.) 最後淋上番茄醬裝飾,歐式蛋包飯完成。

多麼可愛的蛋包飯,炒飯食材皆可依個人喜好更換喔。

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