4道可吃的聖誕花圈食譜

雖然聖誕節已經過了,但聖誕心情還是意猶未盡吧!這邊要提供4道食譜,讓聖誕氛圍持續下去.....

1.) 披薩花圈

所需食材:

披薩麵團部分:

  • 250 g 麵粉 
  • 10 g 糖
  • 4 g 酵母
  • 125 g 溫水 
  • 5 g 鹽
  • 1 湯匙 油

其它:

  • 80 g 番茄醬 
  • 100 g 莫扎瑞拉起司 磨碎
  • 1/2 顆 紅甜椒
  • 10 片 義式臘腸
  • 2 把 芝麻葉
  • 50 g 帕瑪森起司

作法:

1.1) 首先,準備麵團。將麵粉和酵母放入碗裡並加入溫水。然後將其揉一起,接著加入鹽和油,繼續揉捏直到麵團不會黏再一起。將揉捏好的麵團放在溫暖的地方30分鐘,或將其放在冰箱中過夜。

1.2) 將麵團桿成圓型狀,並在中間切出星形。

1.3) 在麵團上塗抹番茄醬,然後撒上莫扎瑞拉起司。

1.4) 接著放上切小塊的紅甜椒和義式臘腸。

1.5) 現在,將麵團中間的星型頂端連接到外邊緣。

1.6) 塗上蛋液,放進200°C烤箱10分鐘。用芝麻葉、帕瑪森起司碎片和甜椒裝飾。

2.) 番茄莫扎瑞拉起司花圈

所需食材:

  • 750 g 櫻桃小番茄
  • 750 g 迷你莫扎瑞拉起司球
  • 橄欖油
  • 胡椒 
  • 1 湯匙 奧勒岡
  • 羅勒
  • 100 ml 義大利香醋

作法:

2.1) 櫻桃小番茄和迷你莫扎瑞拉起司球放入碗裡。加入奧勒岡、橄欖油、鹽和胡椒攪拌均勻。

2.2) 將義大利香醋倒入另一個小碗裡,然後將其放在大盤子的中間。在盤子周圍放入步驟一食材,並用新鮮的羅勒裝飾,完成!

3.) 熱狗花圈

所需食材:

披薩麵團部分:

  • 250 g 麵粉 
  • 10 g 糖
  • 4 g 酵母
  • 125 g 溫水 
  • 5 g 鹽
  • 1 湯匙 油

其它:

  • 8 跟 熱狗
  • 1 顆 蛋

作法:

3.1) 首先,準備麵團。將麵粉和酵母放入碗裡並加入溫水。然後將其揉一起,接著加入鹽和油,繼續揉捏直到麵團不會黏再一起。將揉捏好的麵團放在溫暖的地方30分鐘,或將其放在冰箱中過夜。

3.2) 將麵團桿成一個大矩形。然後將其縱向捲起,並切成4等份。

3.3) 將兩卷麵團再次桿平,並成圈排列的放在鋪有烘培紙的烤盤上。

3.4) 熱狗切半並均勻地放在麵團上。

3.5) 將另外兩卷麵團一樣桿平,並覆蓋在熱狗上。

3.6) 將熱狗中間隙縫的麵團往中間壓,然後翻轉熱狗和麵團。

3.7) 塗上蛋液,放進180 °C烤箱10分鐘。

4.) 帕芙洛娃花圈

所需食材:

帕芙洛娃部分:

  • 6 顆 蛋白霜
  • 320 g 糖
  • 1 茶匙 (約5 g) 玉米澱粉 
  • 1/2 湯匙 檸檬汁  
  • 1 湯匙 香草精  

其它:

  • 100 g 糖
  • 100 ml 水 
  • 30 g 蔓越莓
  • 1 湯匙 石柳
  • 100 g 奶油乳酪
  • 200 g 打發鮮奶油
  • 迷迭香

作法:

4.1) 將烤箱預熱至120°C。用攪拌機攪拌蛋白6至7分鐘,直到起泡。攪拌時逐漸加入糖,然後再將所有食材攪拌5分鐘。接著加入檸檬汁、香草精和玉米澱粉,再次攪拌1分鐘。最後,應該變成光澤牢固的蛋白霜。

4.2) 將蛋白霜以圓圈方式放在鋪有烘培紙的烤盤上(直徑約25公分,內圈直徑約10公分)。將烤盤放進烤箱約1 1/2小時。然後,烤箱關火,讓帕芙洛娃稍微冷卻一下。

4.3) 將糖倒入水中並煮沸,讓其冷卻。然後加入蔓越梅攪拌。接著將糖水倒掉,讓蔓越梅變成裹糖的蔓越莓。

4.4) 在奶油乳酪裡加入打發鮮奶油和蔓越莓醬。將其放在帕芙洛娃上,並放上裹糖的蔓越莓、石榴和迷迭香裝飾。

影片裡的第二道食譜,請見這裡

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