三角的樂趣:榛果三角餅乾

今天的食譜是種帶有酥皮糕點基料的美味甜點,一層果醬和搭配烤堅果的味道,真的是太美妙了。這甜點非常適合周末下午的咖啡聚會。最重要的是,它的製作方式非常的簡單。

所需食材 (約24 個):

酥皮麵團部分:

  • 470 g 麵粉
  • 190 g 軟奶油
  • 140 g 糖
  • 3 顆 蛋
  • 1 1/2 茶匙 泡打粉  
  • 1 小搓 鹽
  • 3 湯匙  杏桃果醬

其它:

  • 200 g 奶油
  • 130 g 糖
  • 2 茶匙 香草精 
  • 4 湯匙 水  
  • 400 g 榛果

裝飾部分:

  • 200 g 全脂牛奶巧克力
  • 200 g 巧克力
  • 2 湯匙 油

作法:

1.) 首先,準備酥皮糕點。將麵粉、奶油、糖、蛋、泡打粉和一小搓鹽放入碗中,然後用手將所有食材揉成光滑的麵團。然後將其包裹在保鮮膜裡,放置冰箱半小時。

2.) 在烤盤上鋪上烘焙紙,然後將麵團均勻地舖在上面。

3.) 現在,在麵團上均勻地塗上杏桃果醬。

4.) 將榛果放入袋子或茶巾裡,然後用擀麵杖、鍋子或平底鍋將其壓碎,越小越好。

5.) 在平底鍋裡加熱奶油,然後放入糖、香草精和水,接著將所有食材煮沸。最後,放入壓碎的榛果並攪拌均勻。

6.) 將榛果混合物放在烤盤上並均勻分佈,放進160°C烤箱30分鐘。

7.) 半小時後,從烤箱中取出烤盤,並讓其冷卻。然後將其切成8.5 x 8.5公分的正方形,接著再對角切成三角形,最終會得到24個三角形。

8.) 隔水加熱融化全脂牛奶和黑巧克力,然後加入2湯匙油,攪拌均勻。現在,將三角甜點較短的兩邊浸入融化的巧克力中,然後將其放在烘焙紙上晾乾。

想用融化的白巧克力代替巧克力,當然也很好吃。或者,可以用覆盆子或草莓醬代替杏桃醬。嗯,誰不垂涎呢?

影片中的第二道食譜,請見這裡

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