不需要蠟燭:非常特別的生日蛋糕

如果你忘記買生日蠟燭,或者只是想做一個特殊的生日蛋糕,那麼數字蛋糕就是你的選擇!

所需食材:

蛋糕麵糊:

  • 4 顆 蛋 
  • 250 g 糖 
  • 250 g 奶油 
  • 200 g 麵粉 
  • 50 g 可可粉
  • 1 小撮 泡打粉 

其它 :

  • 圓形烤盤(直徑: 約24 cm), 或
  • 方形烤盤 (邊長: 約24 cm)

奶油部分:

  • 250 g 奶油乳酪 
  • 200 g 鮮奶油
  • 3 湯匙 糖粉  
  • 2 打發鮮奶油

裝飾部分:

  • 250 g 棉花糖
  • 250 g M&M's 巧克力(不同顏色)

針對27特別的裝飾:

  • 2倍的奶油
  • 紙板 寬度約2 cm 
  • 80 g 可可粉

作法:

1.) 將蛋和糖一起打成泡沫。逐漸添加奶油。然後加入可可粉和泡打粉,均勻攪拌所有食材。然後放進180°C烤箱烘烤約45分鐘。你可以用這個蛋糕製作出不同的數字。如果要有更多的數字,則必須因應調整麵糊的數量。

數字1:

數字2:

數字3:

數字4:

數字5:

數字6:

數字7:

數字8:

數字9和數字6:

數字0:

2.) 將奶油乳酪與糖粉混合一起,然後加入食用色素、鮮奶油和打發鮮奶油,繼續攪拌混合。之後放進冰箱冷凍1小時。

3.) 在蛋糕在塗滿了步驟2的奶油,然後在數字的頂部添加棉花糖,並在奶油上排上不同顏色的M&Ms巧克力。

4.) 在兩位數的蛋糕上塗上奶油(根據需要,可以選擇是否添加食用色素)。將硬紙板剪成條狀,隨意放在蛋糕上。然後慷慨的篩撒可可粉。接著小心的拿起紙條。

裝飾的可能性是無限的!你可以為奶油上色,或是在蛋糕上撒上切碎的堅果,嘗試各種糖果也可以,甚至根據壽星的性別客製化蛋糕。

這裡還有一個條紋方形蛋糕的食譜。

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