中西合併創意菜:披薩餡餅

俗話說:民以食為天,吃飯皇帝大。沒有一件事情比吃東西來的更重要!但現在肚子餓的你面對了一個難題:是要吃西式的披薩還是中式的餡餅?兩種都吃?但你只有一個肚子!有口福聽到了,所以這裡要提供一個簡單的解決方案:將這兩者的美味組合起來,譬如:披薩餡餅。

所需食材(4份):

外皮部分:

  • 麵粉 500g 
  • 乾酵母 4g 
  • 糖 1茶匙
  • 鹽 1/2茶匙 
  • 橄欖油 10ml 
  • 水 250ml 

內餡:

  • 莫札瑞拉起司 250g 
  • 培根 200g 
  • 大番茄 4顆,請先切片
  • 牛絞肉 500g 
  • 義式臘腸 12片 

作法:

  1. 將外皮部分的所有食材倒入碗中,用手揉捏成麵團,然後用一條乾淨的布蓋住,靜置1小時。
  2. 取出約五分之一的麵團,將其揉成圓形狀,然後桿平。現在拿出一個小碗,撒些麵粉在裡面,接著將圓形麵團皮放在上面。麵團與碗的邊緣需重疊,然後輕輕將麵團皮往小碗底部壓,並將多出的麵團皮壓在小碗邊緣的外圍(請參照影片)。
  3. 倒入些許莫札瑞拉起司,放上幾片培根片與一片番茄。
  4. 將牛絞肉壓平(大小需與小碗一樣),放入鍋中小火煎直到變成棕色。然後將其放入步驟3番茄片上。
  5. 牛絞肉放好後,放上另一片圓形麵團皮蓋住它。接著,將兩片麵團皮往內黏起來(請參照影片)。
  6. 現在將這個「餡餅」從小碗中倒出,並在上面切2刀,撒些莫札瑞拉起司和3片義式臘腸,放入200度烤箱烤10分鐘,完成。

這個披薩餡餅的美味在於內餡的鮮美和香Q的餅皮,一口咬下去,令人齒頰留香,絕對會感到大大的滿足!

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