奢華的蛋糕配方:可可咖啡千層蛋糕

越高越好,不僅僅是野心勃勃野心家的夢想,也是愛好烘培美食家的。如果也是你的,那麼你一定要看看下面影片中的可可咖啡千層蛋糕...

所需食材(請皆準備2份)

蛋糕部分:

  • 蛋 5顆  
  • 糖 120 g 
  • 黑巧克力 100 g 
  • 融化奶油 250 g
  • 麵粉 150 g 
  • 可可粉 40 g 
  • 咖啡粉 1 茶匙
  • 泡打粉 1 茶匙

慕斯部分:

  • 黑巧克力碎片 200 g
  • 熱鮮奶油 200 g 
  • 鮮奶油 500 g 

其它:

  • 融化黑巧克力醬 200 g
  • 可可粉 40 g 
  • 咖啡粉 20 g 

作法:

  1. 將蛋與糖混和攪拌,直到呈泡沫狀。加入黑巧克力醬和融化的奶油,繼續攪拌。然後是麵粉、可可粉、咖啡粉和泡打粉。攪拌到所有成分變成奶油狀的混合物。
  2. 重複第一步,現在將其各倒入圓形的蛋糕烤盤。放入160度烤箱35分。
  3. 將烤好的蛋糕橫向切薄片。每個蛋糕的頂層不會用到,所以可以邊吃邊烘培剩餘部分;-)
  4. 慕斯部分,將黑巧克力碎片和熱鮮奶油混合。然後將此巧克力混合物放到室溫冷卻,然後小心地加入已打發的鮮奶油。
  5. 一片蛋糕,一層奶油,重複此步驟,直到所有蛋糕片堆疊完畢,剩餘的慕斯則用來覆蓋蛋糕外部。
  6. 接下來將融化的黑巧克力醬淋在上面。完成後,將可可粉與咖啡粉混合一起,撒在蛋糕上。

別擔心吃不完,它的美味,會讓你一口接一口。

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