小酒館請客必勝料理:蘑菇卡布里

以時尚的語彙解釋之,披頭四無疑是1960年代的潮流指標人物,其所帶動的造型單品,皆成為服裝史上極其經典的一章,尤其是他們的所帶動的髮型:蘑菇頭,更是引起一陣風潮!雖然不保證人人都適合蘑菇頭這造型,但這裡可以擔保人人都會愛這道跟蘑菇頭有關的食譜:蘑菇卡布里。這是一道相當簡單、單純的料理,如同沙漠裡的西瓜、海洋裡的礦泉水、高山上的泡麵,如此純粹的美好。材料就3樣!蘑菇、小番茄、起司 ,交織出來的 鹹、鮮、香、甜 幾乎是人見人愛啊!

所需材料 (6人份):

  • 蘑菇 6顆
  • 奶油 2茶匙
  • 蒜頭 2瓣
  • 鹽和胡椒
  • 莫札瑞拉起司 切片
  • 小番茄 100g 切片 
  • 巴薩米可醋(Balsamic Vinegar)
  • 新鮮羅勒

作法:

  1. 蘑菇洗淨去梗,並將其內裡朝下的放在烤盤上。
  2. 奶油與大蒜倒在一個小碗均勻攪拌,接著塗抹在蘑菇上,再撒些鹽、胡椒調味。
  3. 將蘑菇翻面,並在內裡添加莫札瑞拉起司和小番茄切片。
  4. 放入180度烤箱20分鐘,完成。 

作法是不是超級的簡單,看完說明就懂了~簡單到只需要去放個披頭四的「Hotel California」再回來,這道食譜就完成了!

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