不可低估的潛力食譜:莫札瑞拉的驚喜

來自義大利家喻戶曉的莫札瑞拉起司,淡淡的鮮乳風味加上乳酸菌的微酸口感,幾乎沒有人不愛,但坊間上介紹它的食譜幾乎寥寥無極。最常看到的當然就是人人愛的番茄起司沙拉或是經典的莫札瑞拉披薩。除此之外,似乎很少有其他具有想像力的食譜,不過,別失望,就讓這個簡單的食譜來發現莫札瑞拉起司驚人的潛力

所需材料 (4人份):

  • 火腿碎片 20g
  • 蕃茄乾 25g
  • 羅勒葉
  • 莫札瑞拉起司 4 球
  • 麵粉 100g
  • 蛋 3顆
  • 麵包粉 100g
  • 植物油

作法:

  1. 莫札瑞拉起司的1/3處左右,小心地切開它,但不可以整個切斷,目的在讓它形成一個『門』。 接著將『門』打開,挖出一些起司,讓裡面有空間放置其他食材。
  2. 加入一些火腿碎片,蕃茄乾,羅勒葉在步驟一挖出的空間裡面,然後將『門』蓋起來。
  3. 現在將步驟二的莫札瑞拉起司球沾滿麵粉,然後雞蛋,最後在麵包屑。
  4. 最後,放入鍋裡大約炸6分鐘,完成。

將金黃色的莫札瑞拉起司球放在盤子裡,再放些新鮮的沙拉,午餐送達! 溫軟綿潤的莫札瑞拉起司球,清脆的沙拉,這種快樂不是天天都有的喔。 請享用!

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