樸實但好吃:草莓鼴鼠蛋糕

綠油油的草坪,只有一件事可以讓園丁火冒三丈:一個不雅觀的「洞」。這些毛茸茸的遊客實在太不應該了。 怎麼可以如此粗魯又討厭呢?土撥鼠經常是讓國外園丁頭痛的對象。不過,希望這隻「土撥鼠」能平息園丁們的怒氣!

所需材料:

蛋糕體部分:

  • 奶油 200g  
  • 糖 150g  
  • 蛋 4Eier
  • 榛果碎片 150g 
  • 麵粉 130g
  • 可可粉 60g 
  • 泡打粉 2茶匙 
  • 鹽 1小撮

內餡部分:

  • 奶油奶酪 500g 
  • 鮮奶油 200g 
  • 馬斯卡彭起司 125g 
  • 糖 50g 
  • 草莓醬 100g 
  • 新鮮草莓 500g 

作法:

  1. 將所有蛋糕體的材料倒入大碗中,並用電動攪拌機攪拌均勻,放入170度烤箱烤35分鐘。
  2. 將所有內餡材料一樣倒入大碗中,一樣攪拌均勻。
  3. 蛋糕冷卻後,用湯匙將中間的蛋糕挖出一個洞。但蛋糕邊緣和底層依舊要在(請參考影片)。 將挖出的蛋糕碎片放在一邊,稍後會用到。
  4. 在蛋糕底層塗上草莓醬,並放上新鮮草莓。
  5. 放好後,將步驟2的奶油倒入,倒滿鋪平後,在灑上剛剛挖出的蛋糕碎片。

這就是在德國的家庭慶生派對上常見的蛋糕改良版:草莓鼴鼠蛋糕。肚子飽,怎樣的麻煩都是小事情!

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