牛肉香腸迷宮派

簡單又富有創意。這兩個形容詞是廚房中非常受歡迎的二重奏。如果這種組合還可以帶來獨特的烹飪體驗,那麼每個廚師的夢想似乎實現了。 絞肉許多食譜的常客,它可以變化出許多受歡迎的組合,因此這邊要示範如何透過特殊的技術將其加工,並以非凡的迷宮形式與麵團結合。

份量: 8
準備時間: 30 分鐘 + 80 分鐘 靜置麵團 
料理時間: 30 分鐘 
難易度: 中等

所需食材:

  • 1 顆 蛋黃 
  • 20 ml 牛奶
  • 100 g 磨碎的 莫扎瑞拉起司
  • 切碎的 香菜

麵團部分:

  • 450 g 麵粉 
  • 300 ml 牛奶 
  • 120 ml 植物油 
  • 1 顆蛋 和 1 顆 蛋白 
  • 2 湯匙 糖
  • 1/2 湯匙 鹽 
  • 10g 乾酵母 

絞肉部分:

  • 500 g 牛絞肉
  • 1 顆 洋蔥 切丁 
  • 1 瓣 大蒜 
  • 1 顆 蛋
  • 20 g 麵包粉 
  • 4 湯匙 植物油 
  • 鹽和黑胡椒
  • 百里香

作法:

1. 首先,將麵粉、酵母、糖、鹽、1顆蛋、1顆蛋白、牛奶和植物油混合成麵團。

2. 充分混合攪拌,然後用布蓋住碗,將其放在溫暖的地方1小時,讓麵團發酵。

3. 烤盤上放上烘培紙,一小時候,將麵團倒在烤盤上。

4. 用塗有油的手指將麵團均勻地攤在烤盤上。

5. 放上另一張烘培紙,再次靜置20分鐘。

6. 將上面的烘培紙取下,用指尖在麵團上壓出迷宮的樣式。

7. 到了絞肉部分,在碗中放入絞肉、洋蔥丁、雞蛋、切碎的大蒜、麵包粉、植物油、百里香、鹽和黑胡椒粉。

8. 用手將所有食材均勻揉捏。

9. 將兩塊絞肉放在濕的手指間滾動,使其成香腸狀。

10. 將絞肉香腸放在迷宮上,然後將其輕輕按入麵團裡。

11. 將20 ml 牛奶和蛋黃攪拌均勻,然後將其塗抹在麵團上。

12. 混合莫扎瑞拉起司與香菜,並將其鋪在絞肉香腸上。

13. 麵團迷宮放入溫度為175°C的烤箱中約30分鐘。

這道菜不僅烹飪過程有趣,且成品引人注目!如果這道食譜還不夠,那麼你不應錯過另一道披薩鹹派食譜

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