不一樣的焗烤馬鈴薯

一般在做焗烤馬鈴薯時,會在馬鈴薯上蓋上一層起司。但今天的這道創意焗烤,我們要將起司用香氣十足的西班牙香腸和奶油放在最上層,讓烤箱將奶油融化在馬鈴薯花上,而馬鈴薯花下藏著肉丸子馬鈴薯泥。真的很特別吧!

份量:3 人份
準備時間:1 小時
烘烤時間:35 分鐘
難易度:中等

所需材料:

  • 750 g 馬鈴薯

肉丸子部份:

  • 500 g 牛絞肉
  • 1 顆洋蔥,切丁
  • 1 湯匙香菜
  • 20 g 麵包粉
  • 1 顆蛋
  • 鹽 & 黑胡椒粉

香腸奶油部份:

  • 200 g 奶油,放軟
  • 50 g 西班牙香腸,切碎
  • 1 湯匙百里香,切碎
  • 1 湯匙迷迭香,切碎
  • 粗粒鹽
  • 粗粒黑胡椒粉

此外:

  • 烤盤,尺寸:23 x 23 cm
  • 削皮器
  • 牙籤
  • 烘焙紙

作法:

1. 首先將香腸奶油的所有食材混合在一起。然後放在兩張烘焙紙中間桿平,讓它的尺寸比烤盤小一點。之後放入冰箱冷凍約30分鐘。

2. 將所有馬鈴薯去皮。並將9顆馬鈴薯的頭尾切掉。使用馬鈴薯削皮器將約4 cm 寬的馬鈴薯削成帶狀。然後,將剩下的馬鈴薯放入加鹽的水中煮熟。

3. 將帶狀的馬鈴薯捲起來後,用牙籤固定,然後泡在水裡備用。

4. 將肉丸子的所有食材混合均勻後,做成25顆肉丸子

5. 將水煮馬鈴薯放在烤盤中,並壓成泥,然後擺上肉丸子。

6. 將馬鈴薯花從水中取出瀝乾後,放在肉丸子上。

7. 將香腸奶油從冷凍庫中取出,取下烘焙紙後,放在馬鈴薯花上。

8. 將焗烤馬鈴薯放入170 °C的烤箱中烘烤35分鐘。

融化的香腸奶油為焗烤馬鈴薯增添了特別的香氣。此外,漂亮的馬鈴薯花和肉丸子,讓整個焗烤馬鈴薯的味道更棒了。這道結合了經典與創意的焗烤馬鈴薯料理,會讓全家人都眼前一亮。

你喜歡奶油嗎?這裡我們將示範如何自製7種口味的奶油

回應

更多嘻報