爆漿火山

在大多數情況下,將絞肉、馬鈴薯和起司結合起來,都是個非常好的主意。這個食譜就是要將這三個食材,巧妙的結合在一起:

所需食材:

  • 3片 吐司
  • 100 ml 牛奶
  • 1 公斤 牛絞肉
  • 5 g 香菜
  • 20 g 香蔥
  • 1 紅洋蔥
  • 2 顆 蛋
  • 100 g 麵包粉 
  • 鹽和胡椒 
  • 500 g 馬鈴薯 
  • 200 g 起司 
  • 1 發酵麵團
  • 400 ml 番茄醬 

作法

1.) 首先,牛奶倒入碗中,放進吐司浸泡。同時,煮水準備煮馬鈴薯。

2.) 將牛絞肉、切碎的歐芹,切碎的香蔥、紅洋蔥和兩顆雞蛋放入碗中,添加麵包粉、鹽和胡椒調味。從牛奶裡取出吐司片,將牛奶擠出,然後將其放入碗裡,並用手將所有食材混合均勻。

3.) 拿出另一個碗,並在中間放一個小碗或小玻璃杯。(注意:此碗或玻璃杯必須是耐熱的!)現在將混合好的食材分佈在周圍,直到完全被覆蓋住。

4.) 將煮好的馬鈴薯壓成泥,然後撒上起司。現在把馬鈴薯起司混合物放在牛絞肉上,並用湯匙按壓所有食材,讓其產生堅固均勻的表面。最後,將碗放進160度烤箱90分鐘。

5.) 然後從烤箱裡取出碗並將其倒放在大盤子上。將中間的小玻璃杯或碗取出,放進發酵麵團。倒入番茄醬,直到孔幾乎完全被填滿。再次放進190度烤箱15分鐘。烤完好後,番茄醬會因發酵麵團變大,而從火山口流出。

這個爆漿火山非常適合年輕人和老年人。除了美味外,這款食譜也會因其外觀而令人著迷。尤其是當番茄熔岩流出火山時,看起來真的很酷。

影片中的第二道肉丸義麵球料理食譜請見這裡

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