用巧克力把芒果和奶油乳酪包起來,做成美味的復活節彩蛋!

這個週末就是復活節了。今年,我們想到一個非常特別的點子。我們不煮雞蛋,也不畫彩蛋,而是用黑巧克力作成巨蛋,在巨蛋上用白巧克力畫著一隻可愛的兔子。不只是這樣,只要打破漂亮的巧克力蛋,就會發現美味的奶油乳酪醬和冰涼的芒果醬。

所需材料:

  • 雞蛋模具
  • 兔子圖案
  • 200 g 白巧克力
  • 700 g 黑巧克力

奶油乳酪醬部份:

  • 800 g 奶油乳酪
  • 100 g 糖粉
  • 1 湯匙香草精
  • 半顆檸檬汁
  • 300 ml 鮮奶油
  • 2小包鮮奶油黏稠劑或4張吉利丁片

果醬部份:

  • 2 顆 芒果
  • 半顆檸檬汁

作法:

1.) 將兔子圖案剪下來,然後夾在兩個雞蛋模具的中間。

2.) 將白巧克力隔水加熱融化後,裝在有長尖嘴軟管的小瓶子裡,在雞蛋模具中畫出白巧克力兔子。然後放在室溫中等它變硬。

3.) 現在也將黑巧克力融化,並將約一半融化的黑巧克力倒在白巧克力兔子上的雞蛋模具裡。

4.) 來回轉動模具,使黑巧克力均勻地分佈在模具中。

5.) 然後將雞蛋模具的開口向下放置在格網上,等它變硬。

小密訣:如果邊緣不夠光滑,請在約5分鐘後用勺子或麵團切刀來調整。

6.) 等待巧克力凝固後,從模具中取出來,然後小心地將它放在小碗上。

如果你想在另外半顆蛋上也畫上白巧克力兔子,請重複上述的製作過程。你也可以只簡單地用融化的黑巧克力,來做另外半顆蛋殼,這樣比較節省時間。因為這樣你就可以同時準備兩個半顆的蛋殼了。

7.) 在等待巧克力變更的同時,可以來準備芒果醬。先將芒果去皮,切成小塊,並加入檸檬汁,然後將它絞成細泥。取出兩個大小相同的碗,並確認它們的大小可以放入蛋的中間,在碗裡鋪上一層保鮮膜,然後將果醬分裝在兩個碗。之後將芒果醬冷凍一小時。

8.) 將所有奶油乳酪醬的食材混合在一個大碗中。然後將奶油乳酪醬倒入兩個半顆雞蛋中。

小密訣:使用鮮奶油黏稠劑或吉利丁,可以使奶油乳酪醬稍微固定一點。

9.) 從碗中取出冷凍的芒果醬,並小心地它們各壓入每半顆蛋的中間。

10.) 在兩個半顆蛋的邊緣塗上一些融化的黑巧克力。

11.) 小心地將兩個半顆雞蛋壓黏在一起,直到黑巧克力在凝固為止。

12.) 將這個巨型的巧克力芒果奶油乳酪彩蛋裝在一個漂亮的杯子裡,這個雞蛋光是這樣看起來,就足以令人印象深刻了...

…打開後,露出誘人的內餡。… 

任何在復活節找到這顆巨型彩蛋的人,都會發現柔和的甜奶油乳酪和酸甜的芒果這兩種奇妙的組合,這帶來朋今年復活節的視覺和口感上的美好和諧。用美味甜點來祝福全家人復活節快樂吧!

去年我們也做了一個復活節彩蛋甜點。在這裡,你可以品嚐我們美味的奶油水果內餡的巧克力復活節彩蛋

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