清爽好滋味:橘子優格奶油捲

橘子的好處是很容易可以買到。這意味著你常常可以為身體補充維他命。以下的甜點將美味的柑橘類水果與清淡的優格奶油醬和蓬鬆的麵團相結合。

所需食材

麵團部分

  • 4 顆 蛋 
  • 110 g 糖粉
  • 30 ml 牛奶
  • 30 ml 橄欖油
  • 50 g 麵粉,過篩
  • 20 g 米粉,過篩

奶油部分

  • 1 湯匙 香草精  
  • 200 g 優格
  • 200 g 鮮奶油
  • 4 片 吉利丁 

其它

  • 5 顆 橘子 
  • 薄荷葉(裝飾用)
  • 打發鮮奶油(裝飾用)
  • 小雛菊(裝飾用)

作法

1.) 將4顆蛋黃放入碗中,用60g糖粉攪拌。加入篩過的麵粉、橄欖油和牛奶,然後用攪拌器攪拌。

2.) 首先打發蛋清:在蛋清內加入剩餘的糖粉,然後將其打硬。小心的將打發後的蛋清,倒入蛋黃內,攪拌均勻。

3.) 將麵糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤(約25 x 28 cm)裡上並使其光滑。放進180°C烘箱內10分鐘。

4.) 將一條乾淨的毛巾用濕,然後放上烤好的蛋糕上。取出烘焙紙,接著讓其完全冷卻。

5.) 同時,開始準備奶油。將香草精、先前浸泡的吉利丁、優格攪拌均勻。然後將其塗抹在蛋糕上。
接著剝掉5顆橘子,並排放在最下方的奶油上。

6.) 在布的幫助下,將其捲起,然後冷卻至少2小時。

用打發鮮奶油、新鮮薄荷葉、橘子片和選擇的小花朵,裝飾成品。這甜點非常的簡單快速。它的味道清爽可口,非常適合溫暖的周日下午。

影片中的第二道橘子相關食譜,請見這裡

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