充滿檸檬和迷迭香香氣的烤雞

在前東德時期,烤雞就非常受歡迎。即使在30年前統一後,在柏林和前東德等地區,烤雞同樣受到人們的推崇。外皮香脆的烤雞,是人人都喜愛的。由於烤箱的普及,除了將烤雞放在烤架上烤外,現在人也可以用不同的方式準備雞肉料理。 但無論是在烤架上,還是在烤箱中,烤雞始終非常的美味。

家裡來客人時,為了讓你有足夠的時間與客人聊天,又能出端出好菜來。這道充滿檸檬和迷迭香香氣的烤雞,搭配馬鈴薯和蔬菜,是烤箱版烤雞的終極食譜:

所需材料:

  • 6 根各色胡蘿蔔
  • 4 顆紅洋蔥
  • 5 顆小型馬鈴薯
  • 4 株迷迭香
  • 3 湯匙橄欖油
  • 鹽和黑胡椒
  • 2 顆檸檬
  • 1 隻全雞

醃醬部份:

  • 3 湯匙橄欖油
  • 1 茶匙鹽
  • 1 茶匙紅椒粉
  • 1 茶匙大蒜粉
  • 1 茶匙洋蔥粉
  • 1 茶匙卡宴辣椒粉
  • 1 茶匙黑胡椒粉

作法:

1. 首先將胡蘿蔔,洋蔥和馬鈴薯切成大塊後,放入碗中。 然後加入一小撮切碎的迷迭香、3大湯匙橄欖油、鹽和胡椒粉,並將所有材料混合均勻。

2. 在環形蛋糕模具中間,放一顆切除頂部的檸檬。

3. 將3小株迷迭香插在檸檬中間。

4. 用冷水沖洗雞肉,再用廚房紙巾吸乾水份後,將整隻雞小心地穿入迷迭香和檸檬,立在上環型蛋糕模具上。

5. 現在將橄欖油與各種香料混合在一起,製成醃醬。然後將醃醬從上到下刷在整隻雞上。

6. 然後將加了香料的蔬菜,放在雞的周圍。

7. 放上1至2顆切成1/4的檸檬,如果需要的話,再加入幾小株迷迭香。

8. 最後將它放入175 °C的烤箱中烘烤約1個小時。檸檬迷迭香烤雞就完成了!

外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁的美味烤雞,準備起來就是這麼快速簡單。快來試試看吧!

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