檸檬奶油果香炸彈

夏天來了!開心。在溫度特別高的季節,特別適合搭配新鮮和含有水果成分的甜點。例如:美味的檸檬奶油炸彈。適合炎熱天氣的完美甜點!

所需食材

蛋白部分

  • 3 顆 蛋白 
  • 100 g 糖 
  • 黃色食用色素
  • 72 g 糖粉

檸檬奶油部分

  • 4 顆 蛋
  • 150 g 糖 
  • 150 ml 檸檬汁
  • 3 顆 檸檬
  • 290 g 奶油 小塊狀 

其它

  • 擠花袋 
  • 花嘴
  • 半圓形矽膠模具 
  • 覆盆莓
  • 餅乾屑
  • 新鮮薄荷葉

作法

1.) 打三顆蛋清到碗裡,加入糖和食用色素。然後逐漸加入糖粉,打發成奶油狀。

2.) 將打發好的奶油裝進擠花袋裡。

3.) 將半圓矽膠模具切開,讓每個變成獨立個體。然後將其倒放在烤盤上,利用擠花袋和花嘴,從頂部繞著模具擠出奶油。放進90°C烤箱45分鐘。

4.) 等待的時間,準備檸檬奶油。在鍋中加入四顆加糖的雞蛋、檸檬汁和檸檬皮,煮沸至變成濃稠的奶油狀。然後加入奶油攪拌,當所有食材混合成均勻的奶油後,將此檸檬奶油放入冷藏2小時。

5.) 小心地從矽膠模具裡取出半顆球並將它們放在盤子上。填入檸檬奶油,放幾顆覆盆子和餅乾屑,每填半個後,在上面放置另一顆半球。最後放上薄荷葉裝飾。

一個非常清淡又漂亮的甜點。帶著它們到陽台上的遮陽傘下享用美食吧。

影片中的第二個食譜:三色冰淇淋雪糕請見這裡

回應

更多嘻報