黎巴嫩烤肉串

創意不僅可以展現在食材上,也可以是料理的工具。這邊要使用一個意想不到的工具,來料理一道特別的菜餚:黎巴嫩串烤

所需食材

  • 500 g 牛絞肉或牛肉
  • 1 顆 洋蔥 
  • 1顆 蛋黃
  • 1湯匙 香菜
  • 1茶匙 紅椒粉  
  • 1/2茶匙 鹽
  • 1/4茶匙 胡椒 
  • 8片 起司  

醬料部分:

  • 700 g 原味優格
  • 2湯匙 薄荷葉 剁碎
  • 1茶匙 鹽 
  • 1茶匙 胡椒 
  • 炸洋蔥酥 

其它

  • 寶特瓶(1,5 l)
  • 玻璃瓶
  • 8根  25 cm竹籤

作法

1.) 首先將牛肉切小碎細。然後將其與切碎的洋蔥、蛋黃、香料放入碗中,用手均勻的揉捏均勻。

2.)寶特瓶切半,然後將牛絞肉裝進有瓶蓋的那邊。

3.) 拿起玻璃瓶,其直徑要略小於寶特瓶的直徑,並將其倒置在工作檯面上。現在將裝有牛絞肉的瓶頸放在上面。

4.) 打開瓶頸,將竹籤插入瓶中。現在塑膠瓶往玻璃瓶壓。肉串逐漸從瓶口出來,肉串完成。

5.) 倒一些油在鍋內,並將肉串煎烤成金黃色,你已經完成了原味串燒。對於第二種口味,將一片起司放入不沾鍋裡,當起司變色後,將烤好的肉串放在上面,然後將其捲起來。

6.) 第三種口味料理方式如下:用塑膠瓶下半部未使用的部分,倒入原味優格、薄荷葉和香料。將起司口味肉串浸入裡面,然後將沾一些炸洋蔥酥。

完美的阿拉伯之夜。配些炸茄子、辣椒、小番茄和櫛瓜。這道菜不僅料理過程有趣,且味道也很棒。

影片中的第二道乳酪培根牛肉串食譜,請見這裡

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