難以找到如此美味的菲力豬排了!

菲力豬排是豬排的一種,為位於豬隻腰部的肉,在豬腰肉的末端,由於這個部位的肌肉不是負重的肌肉,結締組織比較少且較軟嫩,被認為是豬肉最嫩的部位了。今天的食譜將介紹一道,精心準備誘人的菲力豬排,包準你一吃就回不去一般的豬排了!

所需食材

  • 鹽,胡椒 
  • 500 g 菲力豬排 
  • 少許 油 
  • 2 捲 麵皮 
  • 11片 半烘乾番茄片 
  • 4 片 勳火腿 
  • 1 顆 莫札瑞拉起司
  • 4 片 半烘乾番茄片
  • 4 片 羅勒葉
  • 2 顆 蛋黃  

作法:

首先,將鹽和胡椒撒在砧板上,放上菲力豬排並滾動,讓其沾滿了鹽與胡椒,然後將其切開。

切開後,攤平,撒些鹽和胡椒,放入鍋中稍稍煎一下,然後取出冷卻。

現在,將麵皮放在鋪有烘烤紙的烤盤上,在圓形餅乾的協助,切出11個圓圈,然後在每個圓圈裡放半顆番茄片。

將第二片麵皮鋪在上面,沿著邊緣輕輕地按壓。現在將4片勳火腿以縱向部分重疊的方式放在麵團中間,最後上面放上菲力豬排。

在切開的菲力豬排上,放上莫札瑞拉起司片、4片半烘乾番茄、羅勒葉,然後將其來折疊起。

捲起麵皮。

抹上蛋黃液,放入170度烤箱烤25分。

有了這個食譜,不僅可以吃到好吃的菲力豬排,還可以不用花心思,思考配菜要準備什麼,是不是考慮的很周到呢?

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