包著羅勒醬、法式白醬和番茄肉醬餡的 - 千層麵蛋糕

千層麵是著名的義大利焗烤料理。千層麵的作法,通常是在每一層麵皮上鋪上一層番茄肉醬,再淋上一層白醬,最後再撒上起司來焗烤。但是,我們將這道料理的食譜大翻轉,並在千層麵裡加入了色彩,讓每個人都能被它的外觀所吸引。


所需材料:

  • 約 30 片千層麵
  • 100 g 義式香腸
  • 150 ml 法式白醬
  • 100 g 莫扎瑞拉起司絲

義式青醬部份:

  • 1 把羅勒
  • 75 g 松子仁 烤過
  • 70 g 帕馬森起司粉
  • 1 瓣大蒜 切碎
  • 125 ml 橄欖油

番茄肉醬部分:

  • 500 g 牛絞肉
  • 75 g 洋蔥 切丁
  • 1 瓣大蒜 切碎
  • 1 湯匙 羅勒粉
  • 200 ml 番茄醬
  • 50 g 莫扎瑞拉起司絲
  • 鹽和黑胡椒

作法:

1.) 首先將番茄肉醬的牛絞肉、洋蔥、大蒜和羅勒粉放入鍋中炒。然後加入番茄醬和莫扎瑞拉起司,讓它稍微煮一下後放涼。

將義式青醬的所有食材混合在一起,不用先煮過。

2.) 先將在滾水中煮軟後放涼。然後將千層麵圍著鋪在圓形的大碗裡,並讓一小部份的千層麵露在碗的外面。

3.) 將一半的義式香腸片鋪在千層麵上,並在上面抺一層加了莫扎瑞拉起司絲的法式白醬。

4.) 鋪上一層千層麵後,再鋪上剩下的義式香腸片,再抺上加了莫扎瑞拉起司絲的法式白醬。

5.) 鋪上一層千層麵,然後在上面抺一層義式青醬。

6.) 鋪上一層千層麵後,再抺一層義式青醬

7.) 在千層麵上鋪入一半的番茄肉醬,再鋪一層千層麵。

8.)重覆上面的步驟,鋪上番茄肉醬和千層麵。 

9.) 將露在碗外的千層麵折到碗裡。

10.) 將千層麵蛋糕放入150 °C 的烤箱中烘烤35分鐘。之後就可以將千層麵蛋糕放在一個大盤子或砧板上享用了。

千層麵以蛋糕方式呈現,是否讓人耳目一新呢?包著香味十足的番茄肉醬、滑順的法式白醬和清爽的義式青醬。這道與眾不同的千層麵,保證會讓你一做再做。

千層麵也可以拿來做小吃!這裡,將為你介紹千層麵棒食譜

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