鬆餅和巧克力奶油結合的XXL尺寸的KitKat巧克力棒

自1975年以來,KitKat巧克力棒就以酥脆的餅乾和融化的巧克力融為一體,在世界各國廣受歡迎。一段時間以來,KitKat還提供了非常瘋狂的口味,例如花生醬,粉紅色的紅寶石巧克力甚至時尚的抹茶。聽起來不錯,但實際上我們認為今天的食譜更棒:XXL尺寸的KitKat,配以美味,蓬鬆的鬆餅和巧克力奶油。如果正常尺寸的巧克力棒不足以滿足你的需求,那麼這個食譜將非常的適合你。

所需食材 (14-16 份):

鬆餅麵糊:

  • 250 g 奶油
  • 200 g 糖
  • 4 顆 糖
  • 500 g 麵粉
  • 250 ml 牛奶
  • 250 ml 水
  • 1/2 茶匙 泡打粉 

外型部分:

  • 300 g 融化的黑巧克力
  • 300 g 融化的全脂牛奶巧克力
  • 麵包烤盤或蛋糕烤盤 (尺寸: 長 29 cm,寬: 13 cm,高: 10 cm)

巧克力奶油部分:

  • 1000 g 奶油乳酪
  • 465 g 融化的黑巧克力
  • 50 g 可可

底部部分:

  • 250 g 全脂牛奶巧克力
  • 250 g 融化的黑巧克力

作法:

1. 準備鬆餅麵糊,將奶油和糖一起打成泡沫,然後逐漸加入雞蛋。接著加入麵粉、牛奶、水和泡打粉攪拌混合。混合好後,倒入鬆餅機約5分鐘。總共需要大約10個鬆餅。鬆餅烤好後讓其冷卻。

2. 現在在微波爐中加熱85%的黑巧克力到約43°C,然後添加剩餘的15%。不斷攪拌的同時讓其冷卻至27°C。然後用吹風機將其加熱至31.5°C,將其倒入麵包烤盤,並讓巧克力流入每個角落,接著倒出多餘的巧克力。將烤盤倒置在架子上,讓巧克力瀝乾3分鐘。然後再次翻轉,並拉直邊緣。重複整個過程,讓巧克力具有合適的穩定性和厚度。影片以某種簡化的方式顯示了該過程。但是,請務必遵循此處描述的步驟。

3. 現在準備好巧克力奶油。將奶油乳酪和融化的黑巧克力放入碗中,隔水加熱,過程請不斷攪拌,直到它們融為一體並變得柔韌為止。將巧克力奶油取出,加入可可粉攪拌,直到奶油發亮並看起來光滑為止。最後讓其冷卻。

4. 現在開始組裝了。將約3湯匙的巧克力奶油放入烤盤裡,並均勻分配。然後在上面放2片鬆餅。

5. 重複其它的鬆餅和巧克力奶油分層,直到烤盤裡約有5層交替的鬆餅與巧克力奶油。最後,在底部塗上一層巧克力奶油,然後倒入步驟2的巧克力,讓其凝固。

喜歡KitKat的人來說,這款超大的KitKat是甜美的夢想。現在:休息時間到了,享受一下KitKat!

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