起司和菠菜結合的美味素菜:菠菜蛋捲

素食也是可以美味好吃的!今天的食譜就是一個很好的例子,你不需要做太多的事情:剪下一些蔬菜,並和正確的食材混合一起,再用一個不尋常的方式食用。

所需食材:

菠菜泥部分:

  • 橄欖油
  • 洋蔥 1顆 切丁
  • 大蒜 1瓣 
  • 菠菜 450 g 
  • 麵粉 60 g
  • 麵包粉 100 g 
  • 起司 100 g 
  • 肉桂粉 1/2茶匙 
  • 奧勒岡 1 茶匙 
  • 蛋黃 4顆 
  • 鹽和胡椒
  • 蛋清 4顆

內餡部分:

  • 橄欖油
  • 蘑菇 100 g 
  • 蘿蔔 2根  
  • 起司 75 g

外皮部分:

  • 莫札瑞拉起司 50 g 

作法:

  1. 鍋中倒入橄欖油、洋蔥丁、大蒜和菠菜,將其炒熟。
  2. 將步驟1菠菜倒入碗中,然後陸續倒入麵粉、麵包粉、起司、香料、4顆蛋黃、鹽和胡椒,攪拌均勻。
  3. 將蛋清打發,倒入步驟2的碗中,再次均勻攪拌。
  4. 將其倒入方形烤盤內,並用刮刀分布均勻。放入160度烤箱約20分鐘。
  5. 鍋中倒入橄欖油、蘑菇、紅蘿蔔絲,將其炒熟。
  6. 將菠菜放在乾淨的毛巾上,中間加入炒熟的蘑菇和紅蘿蔔。然後撒些起斯。
  7. 利用毛巾將其捲起,再撒些莫札瑞拉起司,然後放入烤箱幾分鐘,完成。

這道菠菜蛋捲可以證明,素食也可以是美味!

回應

更多嘻報