春季限定:用優格果凍和氣泡紙製成的免烘烤蛋糕

想換一下搭配咖啡的蛋糕嗎?這個蛋糕的表面帶有許多顏色的小洞,既多彩又美味。 更棒的是它不用烤箱,而是用果凍粉氣泡紙

所需食材:

蛋糕底部分:

  • 150 g 餅乾(建議用全麥餅乾)
  • 80 g 液態奶油

覆盆子果凍部分:

  • 300 g 覆盆子
  • 20 g 糖
  • 250 ml 水
  • 1 包 覆盆子果凍粉 (約 12,5 g)

奇異果果凍部分:

  • 4 顆 奇異果
  • 20 g 糖
  • 1 包 果凍粉 (12,5 g)
  • 250 ml 水

優格奶油部分:

  • 50 g 溫鮮奶油 
  • 8 片 吉利丁(約26 g)
  • 120 g 糖
  • 500 g 優格
  • 1 茶匙 香草精 
  • 450 g 打發鮮奶油

其它:

  • 氣泡紙
  • 2 個 擠花帶
  • 圓形蛋糕彈簧模具:直徑 24 cm
  • 圓形蛋糕彈簧模具:直徑 19 cm

作法:

1.) 餅乾壓碎,然後將其與液態奶油混合。接著,將其倒入較大的彈簧模具裡,並將其壓緊,最後放進冰箱,使其變硬。

2.) 用糖與覆盆子放入鍋中煮,然後將其製成果泥。

3.) 留下約2/3的果泥,稍後會用到。現在,將1/3的的果泥與果凍粉混合煮沸。然後,將煮沸好的覆盆莓果凍倒入較小的彈簧模具裡,並放入冰箱冷卻固化。

4.) 像覆盆子果凍的製作方法,製作奇異果果凍。然後,將其倒在凝固的覆盆子果凍上。接著,將整個果凍放入冰箱,直到奇異果果凍也凝固為止。

5.) 優格奶油部分,首先將浸泡過的吉利丁溶解在熱鮮奶油裡,然後加入糖、 優格,香草精和打發鮮奶油。最後,用優格奶油覆蓋約2公分厚的餅乾底,然後將其放進冰箱15分鐘。

6.) 小心的取出果凍,並將其放進優格奶油中間。

7.) 現在,倒入剩下的優格奶油。

8.) 將氣泡紙剪成直徑同大彈簧模具的圓形。小心地將其放在優格奶油上,然後輕輕向下按。然後,將蛋糕和氣泡紙放進冰箱中至少4個小時。

9.) 從優格奶油上小心的取下氣泡紙。

10.) 將覆盆子果泥和奇異果果泥裝進擠花帶裡,然後用其裝飾蛋糕。

 

因為氣泡紙、果凍和水果醬,這款免烘培的蛋糕,成為了一個漂亮的蛋糕。

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