用玻璃杯做日式布丁燒

用玻璃杯做出來的日式布丁燒是日本最受歡迎的甜點之一。它也被稱為 “焦糖布丁蛋糕”。日式布丁燒所需要材料很少,做起來也很簡單。在日本極受大人和小孩的喜愛,而且在任何超市都買得到。這裡要示範的,是用玻璃杯做出來蓋上海綿蛋糕的漂亮版本:

所需材料 (4 份):

焦糖部份:

  • 100 g 糖
  • 75 ml 水

布丁部份:

  • 900 ml 牛奶
  • 10 顆蛋
  • 180 g 糖
  • 45 g 蜂蜜

海綿蛋糕部份:

  • 1 顆蛋
  • 25 g 糖
  • 25 g 麵粉
  • 10 g 蜂蜜

作法:

1.) 將糖和水放入鍋中,用小火煮到變成棕色的焦糖。在焦糖仍然還是熱的時候,將它等量倒入玻璃杯中,然後放涼。

2.) 將蛋、牛奶、糖和蜂蜜放入一個大碗中,並放在約75°C的度的熱水鍋上方,然後將所有食材攪拌均勻。將攪拌好的食材用過篩,以免有氣泡殘留。然後將它倒入杯子中,但要在上方保留一點空間。

3.) 現在來做海綿蛋糕部份。將蛋、糖和蜂蜜一起打發。然後小心地混入麵粉。將它加到每個玻璃杯中,當作第三層部份。

4.) 將玻璃杯放在烤盤或平底鍋中,然後倒入水。放入150°C的烤箱中用上下火蒸烤40至45分鐘。之後放入冰箱中冰4小時左右。

經由對食物的喜好來認識其他國家的文化,很不錯吧?這道日式布丁燒絕對是一種美食的享受。,而且它的作法很簡單,也會是一道完美的餐後甜點。

額外影片中的酒杯甜點 - 野莓可可蛋糕食譜,也是用杯子做美味甜點的另一個好點子。

回應

更多嘻報