巧克力鬆餅佐三色冰淇淋

鬆餅冰淇淋,大家一定不陌生。下面的食譜是這個著名經典甜點的升級版,因為它結合了巧克力、草莓和香草冰淇淋與蓬鬆的巧克力鬆餅:

所需食材

鬆餅麵糊部分:

  • 200 g 奶油
  • 240 g 黑巧克力
  • 4 顆 蛋 
  • 2 湯匙 香草精
  • 120 ml 溫水
  • 90 g 可可粉
  • 200 g 糖
  • 1 茶匙  鹽
  • 1 茶匙 泡打粉
  • 130 g 麵粉

其它

  • 鬆餅機
  • 烘培紙
  • 400 g 香草冰淇淋
  • 400 g 草莓冰淇淋
  • 400 g 巧克力冰淇淋
  • 20 g 白巧克力 
  • 20 g 草莓醬
  • 20 g 黑巧克力
  • 草莓和糖粉 裝飾

作法

1.) 剪下一張烘培紙,並放在彈簧烤模裡(直徑18公分)。取出一勺香草冰淇淋並冷凍。將剩餘的香草冰淇淋放進彈簧烤盤底部,然後蓋上另一張烘培紙。

2.) 取出一勺草莓冰淇淋並冷凍。將剩餘的草莓冰淇淋放在烘培紙上,然後蓋上另一張烘培紙。

3.) 取出一勺巧克力冰淇淋並冷凍。將剩餘的巧克力冰淇淋放在烘培紙上。整個彈簧烤模放進冷凍至少2小時,過夜更好。

4.) 第二天應該先準備鬆餅:隔水加熱融化黑巧克力和奶油,然後讓巧克力奶油混合物冷卻一下。

5.) 溫水加入蛋和香草精打發,然後加入可可粉、糖、鹽、泡打粉和麵粉繼續攪拌,直到變成巧克力麵糊。將麵糊放入冰箱冷藏半小時,然後利用鬆餅機烤出4片巧克力鬆餅,最後讓其冷卻。

6.) 從冷凍拿出先前冰的三球冰淇淋,將其放進微波爐加熱,讓其融化。在融化的香草冰淇淋裡加入白巧克力,攪拌均勻。

7.) 在融化的草莓冰淇淋裡加入草莓醬,攪拌均勻。

8.) 在融化的巧克力冰淇淋裡加入黑巧克力,攪拌均勻。

9.) 現在,將一片鬆餅放在盤子上,並放上巧克力冰淇淋,拿下烘培紙。

10.) 淋上巧克力醬,放上另一片鬆餅。繼續放上巧克力冰淇淋,拿下烘培紙。淋上草莓醬,放上另一片鬆餅。

11.) 最後,在上面放上香草冰淇淋,拿下烘焙紙,淋上香草醬,然後蓋上最後一片鬆餅。放上新鮮的草莓和撒些糖粉裝飾。

對於喜歡吃鬆餅冰淇淋的人,這座鬆餅冰淇淋塔,是個完美的縮影。

如果喜歡享用不含冰淇淋的鬆餅,那麼看看這個食譜,它的奶油味會令人印象深刻。

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