裝滿巧克力慕斯和莓果的冰淇淋甜筒蛋糕

冰淇淋甜筒做的義式小甜點也經不再特別,冰淇淋甜筒裡的芬達焦糖蛋糕也已經做過了!那麼,如果用冰淇淋甜筒,來做出一個大蛋糕呢?首先,將冰淇淋甜筒浸入巧克力醬中,再用白巧克力慕斯莓果填滿,然後將甜筒和慕斯層層相疊,疊出一個超大的冰淇淋甜筒蛋糕。簡直是夢幻甜點!

所需材料:

  • 約40 個冰淇淋甜筒
  • 300 g 綜合莓果
  • 100 g 巧克力,切碎
  • 新鮮薄荷
  • 200 ml 野莓果醬

白巧克力慕斯部份:

  • 500 g 白巧克力,切碎
  • 500 g 鮮奶油
  • 800 g 打發鮮奶油
  • 1–2 個香草莢
  • 10 片吉力丁,泡水軟化

巧克力醬部份:

  • 300 g 鮮奶油
  • 400 g 黑巧克力,切碎

作法:

1. 首先準備巧克力醬。將鮮奶油煮熱,然後淋在切碎的黑巧克力上。混合均勻後,讓它稍微冷卻一下。

2. 將鋁箔紙鋪在碗上或鍋子上。將甜筒開口在巧克力醬裡浸一下,然後插到鋁箔紙裡,以便可以直立乾燥。

3. 將白巧克力慕斯部份的鮮奶油放入鍋煮熱後,加入香草莢裡的香草和泡軟的吉力丁混合攪拌。然後,將它倒在切碎的白巧克力上混合均勻。等白巧克力醬冷卻到室溫後,拌入打發鮮奶油。

4. 將白巧克力慕斯填入甜筒中直到半滿。

5. 先將莓果與野莓果醬混合均勻,然後在每個冰淇淋甜筒中加入1湯匙的莓果。再用白巧克力慕斯填滿甜筒,並在上面撒上巧克力碎片。撒上巧克力碎片的冰淇淋甜筒,將用來組成蛋糕的前兩層。上層的冰淇淋甜筒,用莓果和新鮮的薄荷來裝飾。

6. 在蛋糕盤上,均勻地擠上一層白巧克力慕斯。

7. 在慕斯上放10至11個撒上巧克力碎片的甜筒,並在甜筒間稍微留一點空隙。

8. 在甜筒間的空隙,填入白巧克力慕斯。

9. 在空隙間的白巧克力慕斯上,放上10至11個撒上巧克力碎片的甜筒。在甜筒的空隙間,再擠上白巧克力慕斯。

10. 現在用莓果和新鮮的薄荷裝飾的甜筒,依上面的方式組合,直到蛋糕的圓頂閉合。

小秘訣:最好在組裝時,將每一層漸漸縮小,以免蛋糕過重而往下塌陷。另外,在食用前最好先將蛋糕冷凍一下,會比較好切。

這座充滿冰淇淋甜筒的山丘,不僅看起來非常漂亮,味道也非常棒。如果家中的烘焙材料用完了,這款冰淇淋甜筒蛋糕,會是非常快速簡便的好方法。

這裡還有,在冰淇淋甜筒裡的美味芬達焦糖蛋糕食譜唷

回應

更多嘻報