草莓巧克力冰淇淋蛋糕

夏天還沒正式到來,很多人就已經熱到快受不了啦!在這個容易暴躁的悶熱午後,來點冰淇淋降降火吧! 

所需材料:

  • 2 份酥皮麵皮
  • 糖粉
  • 150 g 草莓果醬
  • 約3 kg 草莓冰淇淋 
  • 350 ml 裝飾用草莓醬
  • 400 g 鮮奶油
  • 200 g 白巧克力
  • 500 g 草莓

作法:

1.) 將2份酥皮麵皮攤平後,切出四個相同大小的圓形麵皮。用叉子在麵皮表面戳滿小洞,然後撒上糖粉。

2.) 烤盤鋪上烘焙紙,放上一份圓形麵皮,再鋪一層烘焙紙,再放上一層麵皮,以此類推將四份麵皮疊好。烤箱190 ° C 烤25分鐘 

3.) 出爐後讓你的圓形派皮靜置冷卻,同時準備草莓丁塗醬,先取400g草莓切成小丁,和300g裝飾用草莓醬混合均勻。

派皮表面先薄薄塗上一層市售的現成草莓果醬,並放置一球球草莓冰淇淋,冰淇淋頂端淋上剛剛製好,含有草莓丁的草莓塗醬。接著放上第二片派皮後,重複剛才步驟,一樣塗一層草莓果醬,放上冰淇淋,再淋上草莓丁塗醬。最後再蓋上一片派皮。

4.) 現在用打發鮮奶油將蛋糕外表塗滿包覆。

小提示:在準備其他材料時和打發鮮奶油時,先把蛋糕放進冷凍庫,才能避免冰淇淋融化

5.) 將白巧克力隔水加熱,與剩下的裝飾用草莓醬混合均勻,塗在最後一片派皮上。等其乾燥後,切成扇形小片。並將剩下的新鮮草莓去蒂切半。

6.) 用扇形草莓派皮和新鮮草莓裝飾蛋糕表面

你的草莓巧克力冰淇淋蛋糕就完成啦!冰涼涼,快快吃,萬分享受!

附加影片中的牛奶盒提拉米蘇冰淇淋蛋糕食譜請見這裡

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