慶生騷動焦點,彩虹小馬巧克力蛋糕!

小朋友又要慶生、邀朋友辦派對了?這時候,一個漂亮吸睛的蛋糕就成了宴會上不可或缺的重要角色!你不必是個專業烘焙師,也不用花大錢等來相差十萬八千里的卡通造型,自己打造一個樂趣無窮的彩虹小馬蛋糕吧!

所需材料:

蛋糕體

  • 200 g 糖
  • 4 顆蛋
  • 180 g 麵粉
  • 75 g 可可粉
  • 1/2 茶匙 泡打粉
  • 鹽 少許
  • 250 g 奶油

裝飾部分

  • 750 g 奶油
  • 400 g 糖粉
  • 600 g 奶油乳酪
  • 彩色食用色素
  • 白色、粉紅色、黑色軟糖

作法:

  1. 四顆蛋和200g糖攪拌均勻後,再加入麵粉、可可粉、泡打粉和鹽少許,攪拌至濃稠狀。最後加入奶油攪拌均勻。
  2. 將麵糊平鋪在長方型烤盤上,用鍋鏟抹平表面。烤箱預熱後,170度烤箱烤25分鐘。
  3. 出爐後,靜置冷卻幾分鐘。接著按照以下方式切割:長方形蛋糕體水平橫放。左側三分之一處垂直切割,較小的三分之一長方形蛋糕體再水平切下三分之一部分。然後把最小的那塊蛋糕體對半垂直切割。將蛋糕體轉向、垂直擺放。下端的三分之二大蛋糕體往右橫挪少許。兩塊最小的蛋糕體移到下方垂直擺放作為彩虹小馬的腳。上方餘下的正方形蛋糕體往左平移,做成彩虹小馬的頭。詳細擺放流程可參考影片教學。
  4. 接著做外層奶油裝飾。將奶油和糖粉攪拌均勻,加入奶油乳酪混合均勻後,取出約五分之一的奶酪糊,其中一半用粉紅色食用色素染色。
  5. 將五分之四剩下的米白色奶酪糊放入擠花袋內,裝飾馬頭的後半部和身體部分。馬頭前端和腳則用粉紅色奶酪糊裝飾。
  6. 將五分之一奶酪糊中,剩下的奶酪糊染成不同的五彩顏色。將不同顏色的奶酪糊放進擠花袋中,一一噴在馬頭後方形成彩色鬃毛,並在馬身體右側噴上彩色馬尾線條。適度用刮刀輕拂表面,可讓顏色平滑漸層。用黑色軟糖做眼睛和嘴巴放在碼頭上,粉紅色軟糖做耳朵放在馬頭頂端即可。

彩虹小馬出現了!!在這個神秘生物消失前,快拿起你的叉子吧!絕對是個讓小孩興奮激動、大人佩服讚嘆的好點心!

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