豪華做派:馬鈴薯炒蛋煎鍋

馬鈴薯切成薄片或長條好像已經是不成文的料理規定。但誰說應該墨守成規呢?將它們變成小方塊,給你更驚喜的樣貌和口感。培根、番茄、馬鈴薯,經典中的經典,一道簡單的平底鍋料理,就能擄獲全家的心。

所需材料:

  • 5 顆小馬鈴薯
  • 植物油
  • 鹽和胡椒
  • 100g 培根
  • 1 顆洋蔥
  • 1 瓣 蒜頭
  • 3 顆蛋
  • 1 顆蕃茄
  • 50g 蔥末

作法:

  1. 馬鈴薯洗淨削皮,切丁。平底鍋煎熟,撒上鹽和胡椒調味。
  2. 培根、洋蔥、蒜頭切成碎末,加入鍋中一起翻炒。
  3. 馬鈴薯在平底鍋中鋪平,空出三個洞打蛋。蕃茄切薄片,放在馬鈴薯層頂端。蓋上鍋蓋,悶5分鐘。最後撒上蔥末即可食用。

馬鈴薯丁越小,越容易均勻煎熟,所需時間也越少。簡單的材料、簡單的步驟,給你豪華做派,不平凡的美味!

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