適合聚會的豐富小麵包

這些小麵包,對烘培者和食用者來說都很棒。烘培者可以立即準備一整盤美味的小麵包,食用者可以滿足飢餓的胃。蓬鬆的小麵包充滿了番茄和莫扎瑞拉起司、菠菜和菲達起司 ,小熱狗和起司。簡單但美味的食譜,適用於經驗豐富的廚師和外行者。

所需食材 (6份):

麵團部分:

  • 500 g 麵粉
  • 50 g 糖
  • 10 g 鹽
  • 5 g 酵母
  • 260 ml 溫牛奶 
  • 60 g 軟奶油
  • 1 顆 蛋
  • 40 g 奶粉 (選擇性)

內餡部分:

  • 11 顆 迷你莫扎瑞拉起司
  • 6 顆 聖女小番茄
  • 10 根 迷你小熱狗
  • 2 片 起司
  • 10 菲達起司
  • 100 g 煮熟的菠菜

其它:

  • 2 顆 蛋黃 
  • 20 ml 牛奶 
  • 番茄紅醬
  • 羅勒青醬
  • 洋蔥酥

作法:

1. 將麵粉、糖、酵母、鹽、奶油、雞蛋和牛奶(影片中未顯示奶粉,但效果會更好),放入碗中,然後將其揉成光滑的麵團。並讓它在溫暖的地方靜置約一個小時。

2. 用手抓一把麵團,捏成球狀,然後將其壓平。其它的麵團請重複此動作。

3. 將一半的迷你莫扎瑞拉起司球和一半的聖女小番茄壓入麵團中,然後將其捏成小球,並放在襯有烘培紙的烤盤上。

4. 起司切條,並包住小熱狗,將其放在麵團上,然後捏成小球。一樣放在烤盤上。

5. 第三個餡料是菠菜和菲達起司 。用菠菜包住一小塊菲達起司,放在麵團上,然後捏成小球。再次放在烤盤上。現在,用剩餘的餡料和麵團重複所有步驟。最後,讓麵團球再次靜放30分鐘。

6. 用打蛋和牛奶的混合物刷所有麵團球。現在在番茄和莫扎瑞拉起司球上放些番茄紅醬,在小熱狗和起司球上放洋蔥酥,在菲達起司和菠菜球上放羅勒醬。將烤盤放進160°C烤箱中20-25分鐘。

提示1:如果麵團在烤箱中變得太黑,只需用鋁箔紙蓋住小球。

提示2:在烤箱中20分鐘前,切勿將餡料放在麵團上。若是餡料溢出只能烘烤10分鐘左右。

這些蓬鬆的小麵包在每個聚會上都很適合。餡料、紅綠醬和洋蔥酥製成的餡料完美的互補。下次可以用甜餡料,香蕉、肉桂、巧克力和草莓怎麼樣?

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