內含牛絞肉和起司的茄子卷

茄子這個深紫色的蔬菜,不只健康且卡路里很低。還有它與其它食材的搭配,非常的完美,最好的例子就是這個美味的茄子卷。

所需食材

  • 3個 茄子
  • 550 g 牛絞肉
  • 2顆 蛋 
  • 香菜
  • 100 g 麵包粉
  • 1個 隔夜的麵包 
  • 80 g 帕瑪森起司
  • 1湯匙 鹽
  • 1湯匙 胡椒 
  • 5片 火腿 
  • 4片 起司

作法

1.) 將茄子切成約1公分厚的切片,然後將其放在烤盤上,當完成烘烤後,將它們放在烘焙紙上,讓其形成茄子「床」。然後靜置,讓其冷卻。

2.) 將牛絞肉、蛋、香芹和麵包粉混合攪拌。如果家中有前天的舊麵包,那就更完美了!將其切成小塊,並添加到其它成分裡。加入帕瑪森起司、鹽和胡椒調味。用手將所有東西混合均勻。

3.) 然後將攪拌好的牛絞肉鋪在茄子床上,並在頂部留出約8公分寬的邊距。最後鋪上一層熟的火腿片和奶酪片。

4.) 利用烘培紙將所有食材滾起,並用輥子將其牢固壓下,這樣就不會有成分掉出。然後將厚茄子卷放進180度烤箱15分鐘。

嗯,你聞到了嗎?奶香與烤茄子結合的香味。廢話不多說,開動!

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