滿嘴幸福蔬菜香:烤雞胸佐鮮蔬

一般的西餐,會將蔬菜和主食分開放。但是,如果你覺得這樣太無聊了,且不滿意蔬菜量的話,今天的烤雞胸佐鮮蔬將是非常適合你的一道菜。

所需食材

  • 雞胸肉 500 g 
  • 花椰菜 1顆  
  • 紅洋蔥 1顆
  • 紅甜椒 1顆 
  • 櫛瓜 1條 
  • 小番茄 

醬汁部分:

  • 橄欖油 30 ml 
  • 白醋 20 ml
  • 白酒 70 ml 
  • 紅椒粉 ½ 茶匙 
  • 蜂蜜 2 湯匙 
  • 鹽 ½ 茶匙 
  • 胡椒 ½ 茶匙 
  • 香菜 ½ 茶匙
  • 大蒜 1顆  
  • 小薑 1個 
  • 百里香 ½ 茶匙 
  • 迷迭香 1 茶匙 

作法:

  1. 除了大蒜和薑外,將所有醬汁的食材倒入碗中,然後將大蒜和薑磨成粉,倒入碗中與所有食材均勻攪拌。
  2. 花椰菜、紅洋蔥、紅甜椒和櫛瓜切丁放入碗中,然後添加小番茄,淋上步驟一的醬汁,均勻攪拌。
  3. 雞胸肉切丁,放入步驟2碗中,繼續均勻攪拌。
  4. 將所有食材倒入烤盤內,放入160度烤箱15分鐘,完成。

切菜,攪拌,完成。這道食譜就是這樣的簡單,不只是作法,連吃法也很容易,只要用叉子或湯匙挖一口,放入嘴裡。

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