彩虹的一部份:彩色甜椒火腿酥派

每個人看見彩虹,一定都是欣喜若狂,恨不得可以把彩虹帶回家。 雖然我們不能提供給你真正的彩虹,但我們有一個配方,會帶來各式各樣的顏色,就跟彩虹一樣。當你看到這個彩色甜椒火腿酥派,你一定會被它的漂亮給驚嚇,並愛不釋手,捨不得吃,但你一定要試試看,因為它不只美麗,更是好吃。

所需材料:

  • 酥皮麵皮或酥皮麵團
  • 紅椒 半顆
  • 橘椒 半顆
  • 黃椒 半顆
  • 青椒 半顆
  • 火腿 4片
  • 莫札瑞拉起司 125g
  • 蛋 1顆
  • 鹽和胡椒

作法:  

  1. 將四種彩色椒洗淨,並切成長條細絲狀,將酥皮麵皮切成兩塊,一塊約15 x 20公分,另一塊約19 x 20公分,取較小的酥皮麵皮,並將其切成17條。
  2. 現在開始最困難的步驟, 但不要擔心,一個抓到了竅門,就很容易了。 在這17條酥皮中,拿4條放在旁邊。 然後,在13條酥皮的頂部放上,剛剛那4條裡的其中一條,但放在相反的方向(也就是說若13條酥皮是放橫向的,則這一條酥皮就要放縱向。)
  3. 將單數的酥皮條拉到末端,好像翻書一樣,接著放上一條紅椒,並將剛剛翻過去的單數酥皮條,再翻回來。重複這個編織過程,來交替不同的甜椒顏色。 一但編織結束,在尾端放置另一條酥皮,剩下的另外兩條酥皮放置在頂部和底部,目的在成為一個框架。
  4. 將較大的酥皮麵皮刷上一層蛋液,然後把火腿放在中間,再來是莫札瑞拉起司 ,撒上一些鹽和胡椒調味。
  5. 將步驟二編織的五顏六色酥皮麵皮,放在火腿和莫札瑞拉起司的上面,接著將下面較大酥皮麵皮的邊緣,往上折疊。
  6. 最後再將蛋液刷滿整塊酥皮麵皮,放入190度烤箱烤25分鐘。

這麼美麗的彩色甜椒火腿酥派,真的很難切下手,但是現在你知道它的作法了,你可以一次又一次的在家自己做這個酥皮派! 下一次,還可以玩些其他五顏六色的素食組合,例如:紅蘿蔔,節瓜和茄子。 素食著也有福了。請享用!

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