自製串燒好簡單:烤肉的好夥伴

串燒是完美的,因為可以一次吃下蔬菜、肉和水果。然而,準備是一場嚴格的接力賽,因此這邊要對它提出挑戰!

所需食材

串燒部分

  • 500 g 牛絞肉
  • 1 湯匙 番茄醬
  • 1 茶匙 黃芥末
  • 鹽、胡椒和紅椒粉
  • 1 顆 鳳梨 
  • 600 g 哈羅米起司(Halloumi)
  • 3 顆 紅甜椒 
  • 3 顆 黃甜椒
  • 3 顆 綠甜椒
  • 800 g 德國油煎香腸
  • 1,2 kg 牛排

起司醬部分

  • 200 g 奶油奶酪
  • 2 湯匙 香芹
  • 1 顆 萊姆
  • 鹽和胡椒

番茄醬部分

  • 200 g 番茄醬 
  • 3 湯匙 蜂蜜
  • 1 湯匙 迷迭香
  • 1 湯匙 咖哩粉
  • 1 湯匙 紅椒粉 
  • 1 湯匙 辣椒粉 

其它

  • 2 個 相同大小烤模 
  • 保鮮膜
  • 長竹籤


作法:

1.) 取下第一個烤模的底部,將框架放在第二個烤模的上方。從外部用保鮮膜緊緊圍繞住,藉以固定住兩個烤模。

2.) 將牛絞肉、黃芥末、番茄醬、鹽、胡椒和紅椒粉攪拌均勻。

3.) 鳳梨去皮,使其呈長方形,然後切成大片。

4.) 還將哈羅米起司和德國油煎香腸切成厚片。取出甜椒籽,並切大塊狀。

小提示:為了讓蔬菜更加美味,可以先油炸在切塊放涼。

5.) 將牛排放滿烤模底部。

6.) 然後是黃甜椒、德國油煎香腸和綠甜椒。

7.) 接著是牛絞肉、哈羅米起司和紅甜椒。

8.) 再一層德國油煎香腸、鳳梨和剩餘的牛排。

9.) 現在刺入竹籤,並將其放在冰箱1小時。



小提示:將竹籤放入水中過夜。可以更好的滑入不同層,且之後也不會在烤架上著火。

10.) 拿下保鮮膜並取下烤模。小心地將烤串切成單獨的部分。

11.) 至少烤個十分鐘,搭配番茄醬或起司醬,會讓味道嚐起來更棒。番茄醬或起司醬只需混合所有的食材。

喜歡吃烤肉的人,一定也不能錯過影片中的第二個食譜喔!

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