4道不可錯過的德國聖誕市集傳統甜食

德國對於聖誕市集,一向是盡心竭力,十分盛大,通常都有著許多德國特色的聖誕食物,例如:糖炒杏仁、炸蛋糕...等。 今天的有口福將德國聖誕市集傳統的4大食物搬到你家的廚房,讓身在台灣的大家,也能夠一起品嚐....

1.) 糖炒杏仁

所需食材

  • 糖 200 g 
  • 肉桂 1 茶匙 
  • 水 80 ml 
  • 杏仁 200 g 

作法:

  1. 這道食譜非常的快速。首先將糖、水和肉桂倒入鍋中,炒個幾分鐘。接著倒入杏仁繼續炒,直到杏仁黏滿了糖。
  2. 最後,將其倒在乾淨的紙上,包起來,完成。

2.) 炸蛋糕

所需食材

  • 麵粉 250 g 
  • 溫牛奶 125 ml 
  • 糖 25 g 
  • 乾酵母 3.5 g
  • 油 1/2 茶匙 
  • 糖粉
  • 油 

作法:

  1. 準備一大一小碗,大碗倒入麵粉,小碗倒入乾酵母、糖、1/2油和溫牛奶。然後將其倒入麵粉內,用手揉成成麵團,靜置1小時。
  2. 用桿麵棍將麵糰桿平,並將其切成長方形。接著再次將其切成 2 x 2 公分的小正方形。
  3. 放到熱油炸,記得要隨時翻面,以免炸過熟,口感變差,炸到呈現金黃色即可。
  4. 灑下糖粉,趁熱吃。

3.)蘋果糖葫蘆

所需食材

  • 水 5 湯匙 
  • 檸檬汁 1 湯匙 
  • 糖 500 g 
  • 紅色食用色素 
  • 大蘋果 3顆 

作法:

  1. 將水、檸檬汁漢糖倒入鍋中煮沸,直到呈現濃稠狀,加入紅色食用色素。
  2. 取出蘋果蒂,插入木棒。
  3. 將插好木棒的蘋果放入步驟1的醬汁中,直到蘋果外層佈滿了均勻的糖漿。
  4. 將其放在烘培紙上冷卻。

4.) 夸克甜甜球

所需食材

  • 250 g 奶油乳酪
  • 糖 125 g 
  • 香草精 1/2 茶匙
  • 蛋 2 顆 
  • 泡打粉 4g
  • 麵粉 250 g 
  • 糖 

作法:

  1. 將奶油乳酪、糖、香草精、和蛋倒入碗中,並用電動攪拌器攪拌均勻。在攪拌的同時,加入泡大粉和麵粉,直到形成光滑的麵糊。
  2. 將麵糊倒入擠花袋,一點一點的擠入145度油鍋油炸2-3分,作法請參照影片。
  3. 炸到金黃色後,將其舀起,放在烘培紙上,讓烘培紙吸收多餘的油脂。
  4. 最後,取出烘培紙,邊攪動邊撒糖粉,目的在讓糖粉盡可能均勻的沾滿夸克甜甜球

上述的食譜是不是真的很簡單,其中有一道居然跟我們的糖葫蘆有異曲同工之處。誰說要吃德國聖誕市集傳統食物一定要飛到德國呢!

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