多層次蔬肉捲:焗烤起司雞肉玉米捲

起司配上玉米這種搭配,真的很好吃喔,就算是添加雞胸肉,它也不會有乾柴的口感。香甜的玉米,配上濃濃的起司和雞肉,一口咬下絕對有多層次口感。 

所需食材

  • 千層麵皮 5 片 
  • 起司 5片  
  • 莫札瑞拉起司 100 g
  • 帕瑪森起司 30 g 

玉米醬汁:

  • 玉米粒 300 g 
  • 牛奶 500 ml 
  • 奶油 40 g 
  • 麵粉 3 湯匙
  • 鹽 
  • 肉荳蔻粉

內餡部分:

  • 橄欖油 2 湯匙 
  • 洋蔥 1顆 
  • 大蒜 1瓣 
  • 雞胸肉 2片 (事先煮好和撕成絲)
  • 鹽和胡椒 
  • 番茄醬 300 ml 
  • 酸奶油 200 ml 
  • 玉米粒 200 g 
  • 百里香 ½ 茶匙
  • 迷迭香 ½ 茶匙 

作法:

  1. 玉米粒、牛奶、奶油和麵粉放入食物調理機中,攪拌成泥狀。用過濾網將其過濾在鍋中,加入鹽和肉荳蔻粉調味,小火加熱。
  2. 倒油熱鍋,放入洋蔥、大蒜、雞肉絲、番茄醬、酸奶油、玉米、百里香、迷迭香、鹽和胡椒炒熟。
  3. 千層麵皮上放一片起司,挖2湯匙的玉米雞肉內餡到起司片上,然後將其捲起。放進烤盤內。
  4. 灑下一些莫札瑞拉起司,淋上步驟一的玉米醬,撒些帕瑪森起司,放入190度烤箱,13分鐘,完成。

別擔心,準備的太多,這道焗烤起司雞肉玉米捲,絕對會讓你一口接一口的停不下來!

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