弗里斯蘭櫻桃派 – 佔據德國人心的荷蘭甜點

說到位於荷蘭的「弗里斯蘭」,第一個出現在腦中的,絕對不是出產美味甜點的地方。但是,這是不對的,在當地,可是有一道甜點非常的受歡迎,看看吧

所需食材

櫻桃餡部分

  • 1 罐 酸櫻桃 
  • 2 湯匙 櫻桃醬

奶油部分:

  • 100 ml 鮮奶油 
  • 2湯匙 糖粉  
  • 1茶匙 香草精 

麵團部分:

  • 1份 已烘烤過的派皮  
  • 2份 酥皮麵皮
  • 2茶匙 水 
  • 2湯匙 糖

其它:

  • 糖粉 

作法:

  1. 將酸櫻桃汁利用篩子倒入過中煮沸,然後倒入櫻桃醬,攪拌均勻後,再倒入酸櫻桃。
  2. 鮮奶油、糖粉、香草精倒入碗中,用電動攪拌器打發變硬。
  3. 將步驟1一半的食材放在派皮上。
  4. 步驟2的奶油裝入擠花袋中,從派皮最外圍開始擠到中間。
  5. 將兩塊酥皮麵皮放在襯有烘焙紙的烤盤上。其中一個片切成12片(每片盡量等同大小)。然後用刷沾上水,塗抹2片麵皮,並均勻的灑下糖粉,放入200度烤箱10分鐘。
  6. 待酥皮冷卻後,將完整的酥皮放到步驟4的蛋糕上,然後重複步驟3和步驟4的動作。
  7. 接著,在每一小片三角酥皮上,圖抹一些奶油,並將其放在蛋糕的最上層。
  8. 撒些糖粉裝飾,完成。

相信我,這道弗里斯蘭櫻桃派絕對會受到賓客的喜愛。

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