不需烤箱的巧克力奶油乳酪蛋糕

如果你想嘗試DIY蛋糕,但礙於家中沒烤箱。如今,有一個無須烤箱的蛋糕,在新鮮度和奶油味方面都很難被擊敗:奶油乳酪、巧克力、和奶油餅乾使這個夢想成真。

所需食材:

  • 20 片 巧克力奶油餅乾 
  • 4 湯匙 融化的奶油
  • 900 g 奶油乳酪
  • 150 g 糖
  • 1 茶匙 香草精  
  • 950 ml 鮮奶油 
  • 6 片 吉利丁  
  • 340 g 融化的黑巧克力

作法:

1.) 將巧克力奶油餅乾放入袋子,然後用擀麵杖將其粉碎。接著將餅乾碎屑與融化的奶油混合攪拌,並將其壓入塗有油脂的彈簧蛋糕烤盤裡。最後放進冷藏。

2.) 將奶油乳酪、糖和香草精混合一起。溫熱鮮奶油,將浸泡的吉利丁放入鮮奶油中,然後將其倒入奶油乳酪混合物並攪拌混合均勻。

3.) 如下將麵糊分成四個碗:700 g,600 g,500 g,250 g。

4.) 隔水加熱融化黑巧克力。現在,將2湯匙黑巧克力和600g麵糊混合,3湯匙黑巧克力和500g麵糊混合,4湯匙黑巧克力和250g麵糊混合。700g麵糊則保持原樣。現在,4個麵糊顏色明顯的不同。

5.) 首先將700g的麵糊倒入餅乾底座上。

6.) 現在,將600g麵糊(最淺巧克力麵糊的碗)往蛋糕模具的中心倒入。

7.) 將500g麵糊往模具中間倒入。

8.) 最後是250g麵糊。

9.) 用鋁箔紙蓋住蛋糕,並將其放進冰箱至少四小時。

深淺巧克力和奶油乳酪的層次讓這個蛋糕優雅又大方。

喜歡豐富多彩的層次嗎?看一下我們的斑馬蛋糕,它不僅美味,更是賞心悅目的盛宴。

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