起司鍋漢堡佐塔塔醬和薯條

研發出這個食譜的人是罪人。一個由兩個民族菜餚組成的烹飪聚會,結合了瑞士的起司火鍋和美國的經典漢堡!還提供自製的塔塔醬和炸薯條。讓自己沉浸在歐美的漢堡夢中!

份量: 1
準備時間: 20 分鐘
料理時間: 20 分鐘
難易度:簡易 

所需食材

餡餅部分:

  • 約 300 g 牛絞肉 
  • 1 顆 大洋蔥
  • 黑胡椒 

薯條部分:

  • 1 kg 大馬鈴薯 去皮

其它:

  • 漢堡麵包
  • 番茄醬
  • 綠色沙拉葉
  • 1 顆 牛番茄 切片
  • 200 g Raclette起司
  • 1 湯匙 黑芝麻 

漢堡醬:

  • 2 湯匙 美乃滋  
  • 1 茶匙  黃芥末醬
  • 1 茶匙 法式芥末籽醬
  • 1 小根 蔥 切碎
  • 5-6 片 芹菜葉 切碎 
  • 1/2 茶匙  酸豆 切碎 
  • 黑胡椒 

作法:

1. 首先,用玻璃杯在漢堡麵包的上半部壓出個洞。

2. 漢堡醬部分:美乃滋、芥末醬、法式芥末籽醬,酸豆、蔥、芹菜葉、鹽和胡椒粉放入碗中攪拌混合。

3. 將馬鈴薯切細條,並將浸入冷水中洗淨澱粉。然後將拍乾並放進140°C的油中炸5至10分鐘。接著瀝乾,再次放進160°C的油中炸到酥脆。最後,加點鹽調味。

4. 用鹽和黑胡椒粉調味絞肉。大洋蔥去皮,然後從中間切一個大環。用絞肉將洋蔥圈完全充分地覆蓋住,以便形成絞肉洋蔥圈。用熱油將兩面煎熟。

5. 將Raclette起司放入鍋中,小火讓其融化。

6. 在漢堡麵包下半部分,塗上自製的塔塔醬蘸。在上面放一片沙拉葉和番茄片。現在,是煎好的絞肉洋蔥環、番茄醬和漢堡麵包上半部分。

7. 將融化的Raclette起司倒入組裝好的漢堡的洞中。撒些黑芝麻,然後搭配自製的炸薯條一起享用。

這個起司鍋漢堡,會讓你一見鍾情,希望你胃口大開!

你可以用Raclette起司準備許多精美的菜餚。例如以下內容:培根馬鈴薯佐濃郁起司醬

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