華麗的香草布丁蛋糕

香草冰淇淋布丁、烤布蕾和提拉米蘇,永遠在最受歡迎的甜點名單上。但是,如果將帶有水果味鮮花形狀的奶油布放在蛋糕上,它將會打敗上述的甜點。

所需食材

基底部分

  • 300 g 燕麥餅乾
  • 140 g 融化奶油

布丁部分

  • 120 g 糖
  • 6 顆 蛋黃
  • 750 ml 牛奶
  • 15 g 奶油
  • 香草籽
  • 10 g 玉米澱粉
  • 10 片 吉利丁 
  • 6 個 空的寶特瓶(0,5 l)

其它部分:

  • 約 1 把 覆盆子
  • 3–4 顆 奇異果
  • 1 顆 芒果
  • 薄荷

作法:

1.) 燕麥餅乾壓碎,並與融化的奶油混合。然後將此混合物倒入塗有奶油的彈簧烤模裡(直徑約23cm)並用力按壓。

2.) 在寶特瓶底部約5公分處切斷。6個都要。

提示:在切斷的底部鑽一個小孔,以便稍後可以用鉤子將其從布丁中拉出。

3.) 將吉利丁浸泡在水中。同時,將糖、蛋黃、牛奶、奶油、香草籽和玉米澱粉倒入鍋中,小火加熱,不斷攪拌,然後加入浸泡後的吉利丁,繼續攪拌直至完全溶解。

4.) 溶解後,將此布丁倒入裝有燕麥餅乾的烤盤裡,約2公分高。然後讓其冷卻一會。在等待冷卻的同時,在切下的寶特瓶外面塗在奶油,當布丁變溫冷後,將其開口向下的壓入布丁裡。

5.) 現在將剩餘的布丁倒入烤盤裡,放入冰箱至少3小時。

6.) 3小時候,小心的取出瓶底。現在,你的布丁裡已經有了花朵形狀的小洞。

7.) 將奇異果和芒果去皮且小塊。然後將覆盆子、奇異果塊和芒果塊搗成果泥,用湯匙輔助,倒入小花洞裡。接著在上面放一些新鮮水果裝飾。

8.) 上桌前用覆盆子、水果塊和薄荷葉裝飾華麗的香草布丁蛋糕。

這個蛋糕既可愛,又好吃。千萬不要錯過喔。

影片中的第二個西瓜蛋糕食譜,請見這裡

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