食譜:擁有紅鶴外表的巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是下午茶不可或缺的一部分。但這個美味的麵團,實際上看起來總是一樣的:在烤箱裡變黑,有時加上一些糖粉或糖霜。 但如果,讓它穿上一件不同顏色的外衣,會變得怎樣呢?

所需食材

巧克力蛋糕

  • 250 g 奶油 
  • 200 g 糖 
  • 一小撮 鹽  
  • 1 茶匙 香草精 
  • 4 顆 蛋
  • 85 g 麵粉 
  • 70 g 可可粉 
  • 125 g 玉米澱粉 
  • 1 茶匙 泡打粉 

內餡部分

  • 400 ml 草莓奶油

糖霜部分

  • 300 ml 鮮奶油
  • 250 g 奶油奶酪
  • 40 g 糖
  • 4 湯匙 草莓醬 
  • 1 茶匙 香草精 

紅鶴部分

  • 200 g 調溫白巧克力
  • 粉紅色 食用色素 
  • 50 g 黑巧克力糖

作法

1.) 首先,將巧克力蛋糕的所有食材放入碗內,均勻攪拌成奶油狀。然後將其倒入圓形烤模(直徑20cm),放進160度烤箱35分鐘。之後讓其完全冷卻。

2.) 將蛋糕橫向切成兩半。然後用湯匙掏空下半部。但周圍要留下約1cm寬的邊緣。

3.) 現在,將現成的草莓奶油倒入中間的洞裡。並將上半部的蛋糕蓋上,然後放進冰箱冷藏。

4.) 等待蛋糕冷卻的同時,準備糖霜。將所有糖霜食材放入碗內,攪拌成奶油狀的混合物。

5.) 現在拿一個盤子來製作蛋糕。在盤子中間,放上一層粉紅糖霜,然後放上巧克力蛋糕。然後將巧克力蛋糕塗滿粉紅糖霜。

6.) 為了給巧克力蛋糕一個火鶴鳥的外觀。首先將調溫白巧克力和粉紅素食用色素攪拌混合。然後將其裝入空瓶裡,接著在烘焙紙上畫出紅鶴鳥的形狀,等到其硬化。 當然,你也可以選擇不同的設計。

7.) 現在用其裝飾蛋糕,讓它看起來像紅鶴鳥。

只需要幾個步驟,就可以將一個普通的巧克力蛋糕,變成一個帶有水果味且吸睛的蛋糕。讓它在你的舌尖上融化吧!

影片中的第二個蛋糕食譜可以在這裡找到。

 

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