閃耀著陽光的馬鈴薯泥絞肉花椰菜

花椰菜是非常受歡迎的蔬菜。但許多人不知道的是:可以將菜心取出後填入加了香料的牛絞肉。如果不將馬鈴薯泥如同以往堆在盤子上,而是讓它如陽光般圍繞著美味花椰菜一起送上餐桌,保證讓每個人的眼睛都為之一亮。

所需材料:

  • 1 顆花椰菜
  • 1 茶匙番茄糊
  • 1 顆蛋
  • 1 湯匙甜椒粉

牛絞肉部份:

  • 500 g 牛絞肉
  • 1 顆紅色洋蔥 切丁
  • 1 湯匙麵包粉
  • 1 顆蛋
  • 1 茶匙芥末醬
  • 1 湯匙甜椒粉
  • 1 瓣大蒜 切碎
  • 鹽和黑胡椒

馬鈴薯部份:

  • 750 g 馬鈴薯
  • 4 湯匙奶油
  • 1 顆蛋
  • 4 湯匙起司
  • 100 g 培根
  • 煎炸用油

作法:

1.) 將牛絞肉部份的所有食材混和在一起,並用鹽和黑胡椒調味。

2.) 切除花椰菜的葉子和菜莖,再將一部份的菜心去除,但花的部份要保持相連在一起。將調味後的牛絞肉填滿花椰菜的內部。然後將包有牛絞肉的部份朝下放在圓形烤盤中,然後將其放入160°C的烤箱中烘烤60分鐘。

3.) 用加鹽的水將馬鈴薯煮熟後去皮,然後加入奶油、蛋和起司一起壓碎。將培根放入油中煎香,並拌入馬鈴薯泥。然後將馬鈴薯泥倒入擠花袋中。

4.) 將花椰菜從烤箱中取出,並抺上混合好的番茄醬、蛋和甜椒粉。

5.) 將擠花袋裡的馬鈴薯泥繞著花椰菜擠出來。

6.) 用湯匙從花椰菜為起點,直到烤盤邊,壓出陽光的形狀。

7.) 將圍著馬鈴薯泥的花椰菜再次放入160°C的烤箱中烘烤15分鐘。

你吃過如此陽光閃耀的食物嗎?我們認為這道花椰菜料理是一個非常創新的想法,絕對要將它分享到許多餐盤上 - 至少要分享給那些喜歡吃花椰菜、馬鈴薯和絞肉的人。

這裡可以找到額外影片的花椰菜食譜

回應

更多嘻報