味蕾一起滾動:牛肉義麵捲

波隆那肉醬義大利麵還是起司千層麵?想吃義式料理的晚餐時間,總是令人難以抉擇?這個簡單食譜教你結合兩道地中海經典料理,食材相似、成果徹底不同,讓你滿足貪心的胃口!

所需食材:

  • 50 ml 橄欖油
  • 700 g 牛絞肉
  • 1 顆洋蔥
  • 1 瓣蒜頭
  • 1 根紅蘿蔔
  • 鹽和胡椒
  • 500 ml 披薩番茄醬
  • 20 片千層麵皮
  • 100 g 奶油乳酪
  • 120 g 莫札瑞拉起司

作法:

  1. 平底鍋倒橄欖油預熱,紅蘿蔔切丁。加入牛絞肉、洋蔥末、蒜末和紅蘿蔔至鍋內均勻翻炒,撒上適量鹽和胡椒調味。倒入披薩番茄醬攪拌均勻,倒出一半的餡料另裝碗中。剩下的餡料在平底鍋內鋪平。
  2. 千層麵皮煮熟冷卻。將麵皮切十字,分為四份。每份捲成筒狀,垂直插在醬料中,至平底鍋滿。
  3. 用茶匙將剩下的醬料倒入麵皮捲中填滿,頂端加上奶油乳酪。最後撒上起司絲。烤箱預熱,145 °度烤約35分鐘即可。 

千層麵的新吃法!肉醬配焗烤,讓你的味蕾跟著意麵捲一起滾動!

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