美味砂鍋:牛肉茄子佐馬鈴薯泥

當天氣開始變得越來越冷時,沒有什麼比溫暖而豐盛的砂鍋更好吃了。 在這種情況下,這個食譜選擇了茄子、馬鈴薯泥和牛絞肉,輕鬆製作出美味的砂鍋料理。

所需食材:

馬鈴薯泥部分:

  • 1 kg 馬鈴薯 
  • 40 g 奶油
  • 肉荳蔻
  • 250 ml 牛奶

牛絞肉部分:

  • 250 g 牛絞肉
  • 1 顆 小洋蔥 切丁 
  • 2 湯匙 麵包粉 
  • 1 湯匙 香芹
  • 鹽和胡椒 

其它:

  • 1 顆 茄子
  • 2 根 長木棍 
  • 300 ml 番茄醬
  • 100 g 莫扎瑞拉起司

作法:

1.)馬鈴薯去皮,切成大致相等的大小,然後煮軟。煮軟後瀝乾水。將奶油、牛奶和馬鈴薯攪拌成泥。同時加入肉荳蔻粉調味。然後將其放入砂鍋裡。

2.) 將牛絞肉、洋蔥塊、麵包粉和香芹混合;加鹽和胡椒調味。

3.) 切下茄子的莖並縱向對切。

4.) 將切半的茄子,放在兩根竹棍中間,切小片。

5.) 每隔六片切斷茄子。

6.) 現在,將牛絞肉混合物塞入茄子片裡,並將它們放在砂鍋中的馬鈴薯泥上。

7.) 倒入番茄醬,撒些莫扎瑞拉起司。放進160 °C烤箱30分鐘。

牛絞肉恰好適合茄子的縫隙,再加上馬鈴薯泥和番茄醬,味道恰到好處。

影片中的第二道食譜:茄子卷,請見這裡

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