3種煎蛋技巧讓早餐更有情調

雞蛋是德國飲食中不可或缺的。作法從煎蛋到荷包蛋通通都非常受歡迎。有口福已經介紹了無數種雞蛋料理,例如黑蛋螺旋蛋。我們也會不斷地推出創新的雞蛋食譜。

1.) 迷你煎蛋

所需材料:

  • 1 顆蛋
  • 黑胡椒
  • 吐司和配菜

作法:

1.1) 將蛋放到冷凍庫至少冷凍1小時。

1.2) 將結凍的蛋剝掉蛋殼並切成薄片。

1.3) 將雞蛋切片放入加了油的平底鍋中,蓋上鍋蓋用小火煎8分鐘。再用鹽和黑胡椒粉將雞蛋調味。

1.4) 將迷你煎蛋放在你自行搭配好配料的土司上。

2.) 土司煎蛋

所需材料:

  • 4 顆蛋
  • 50 g 起司
  • 50 ml 鮮奶油
  • 蝦夷蔥
  • 香芹
  • 黑胡椒
  • 奶油
  • 吐司
  • 煎蛋模具

作法:

2.1) 將蛋打入碗中,並加入鮮奶油、鹽、黑胡椒、起司、蝦夷蔥和香芹攪拌均勻。

2.2) 使用煎蛋模具將土司中間部份切掉。

2.3) 用奶油將土司兩面煎成金黃色。

2.4) 現在將打好的雞蛋放入吐司的中間。蓋上鍋蓋後煎熟。將雞蛋吐司搭配酥脆的培根一起享用。

3.)  煎“蛋糕”

所需材料:

  • 5 顆蛋的蛋白
  • 6 顆蛋的蛋黃
  • 黑胡椒
  • 番茄醬

作法:

3.1) 在蛋白中加入一點鹽後打發。

3.2) 將蛋黃打散後,倒入加了油的平底鍋用小火煎一下。然後撒上鹽和黑胡椒調味。

3.3) 將蛋白倒入平底鍋的蛋黃上,並分配均勻。蓋上鍋蓋用小火煎大約10分鐘。

3.4) 將 “蛋糕” 從中間對切,然後將兩塊曡起來。搭配番茄醬或法式酸奶油來享用。

你比較喜歡哪一道食譜呢?光是蓬鬆的 “蛋糕” 就足以讓早餐的餐桌上發出驚喜聲了。

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