充滿奶油水果內餡的巧克力復活節彩蛋

就快到了,復活節就快到了!這是聖誕節過後,歐美人第一個歡慶的大節日,也是在廚房放鬆一下,烘培甜點的絕佳機會。這個奶香果味的復活節彩蛋巧克力,適合此節日。

所需食材

蛋部分

  • 600 g 調溫巧克力  
  • 1顆 大香瓜  
  • 保鮮膜
  • 膠帶
  • 烘培紙

內餡部分

  • 250 g 奶油乳酪 
  • 1/2茶匙 香草精 
  • 50 g 糖粉 
  • 半顆檸檬汁
  • 2片 吉利丁 
  • 150 ml 鮮奶油

覆盆子醬

  • 300 g 覆盆子
  • 20 g 糖
  • 一顆 柳橙汁
  • 覆盆子 裝飾

作法

1.) 首先將調溫巧克力切碎放入碗中,隔水加熱,使其融化,整個過程需不斷攪拌。

2.) 撕下一塊保鮮膜,大約是香瓜的三倍大。然後將香瓜放在保鮮膜中間,並將其牢固地包裹住。將頂端黏上膠帶,藉以防止保鮮膜鬆開。

3.) 將包好的香瓜浸入融化的巧克力醬裡,並讓多餘的巧克力慢慢滴完。

4.) 將其放在烘培紙上,讓其硬化。

5.) 等待同時,將奶油乳酪、香草精、糖粉和檸檬汁混合在一起,攪拌成餡料。然後加入融化的吉利丁,繼續攪拌。

6.) 當巧克力硬化後,剪下膠帶,並小心地將巧克力與香瓜分開。

7.) 將巧克力上的保鮮膜拿下。

8.) 將奶油乳酪餡料加入巧克力裡,用湯匙使其平滑與硬化。

小提示:為了讓硬化過程加快,可以將其放入冰箱裡。

9.) 覆盆子醬部分:在鍋中放糖,並使糖變焦糖。然後加入冷凍覆盆子和柳橙汁,邊煮邊攪拌。當成了果醬狀時。讓其冷卻下來。

然後用茶匙刮掉硬化的奶油乳酪,並在加入覆盆子醬。如果有必要,仍然可以將其放入冰箱一小時,使其更加堅硬。上桌前,用新鮮的覆盆子裝飾。

一個全新的復活節搶眼巧克力奶油蛋糕!

影片裡的第二個食譜,復活節小兔兔,可愛到捨不得咬一口。

復活節快樂!

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