捨不得咬一口的萌點心:復活節麵包兔

說到復活節你會想到什麼?耶穌?彩蛋?兔子? 喜歡偶而在家簡單烘焙、烤烤小點心的人,不妨也來應景一下吧!這個復活節麵包兔,絕對簡單、可口又漂亮!「宰殺」了也不心疼,你可以一次生出一堆兔子!

所需材料 (6 人份):

  • 700 g 麵粉
  • 1 湯匙 鹽
  • 1 湯匙 蜂蜜
  • 1 湯匙 醋
  • 1 湯匙 香草精
  • 100 ml 植物油
  • 3 顆蛋
  • 25 g 乾酵母
  • 250 ml 溫牛奶
  • 葡萄乾

作法:

  1. 將麵粉、鹽、蜂蜜、促、香草精、植物油和兩顆蛋加入大碗中攪拌均勻。牛奶微波加熱後與乾酵母充分混合,再倒入大碗。將材料揉成麵團,靜置1小時。
  2. 取約60g,手掌心大小的麵團,搓揉成約30公分的長條,然後圍成蝸牛形狀,作為兔子身體。
  3. 再取約30g,小二分之一的麵團,揉成水滴狀,接著從頂端切一道分開,製成兔子頭。用葡萄乾當眼睛點綴。再取5g大小的小麵團,揉成球狀當尾巴。
  4. 將剩下一顆蛋打成蛋液。兔子身體各部分麵團,用蛋液黏合。接合後,在兔子表面刷上一層蛋液。
  5. 烤箱預熱,180°C 烤30分鐘。你的復活節麵包兔就完成了!

精緻可愛又應景的兔子麵包,最適合春天拿來吃了!你也可以在「牠」脖子上綁個小緞帶,裝袋打造成送禮小點心。快來試試吧!

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